Підготовка

Підготовка: Переверніть стегна на 2 частини на ротаторі, приблизно. Я розрізав його до 3, обрізав кінці крил біля ротора, солю шматки м’яса.

рагу

Розбиваючи курку, я рубаю пухкий жир на хвості, смажу його, підсмажую на знежиреному жирі ризиковану цибулю і часник. Я смажу шматочки м’яса при високій температурі, помішуючи цибульний жир. Посипте великою кількістю меленого перцю, додайте основу лето, трохи майорану і перцю, залийте його вином, починайте готувати на пару під кришкою.

Кількість випареної рідини я поповнюю кілька разів за необхідності, завжди, щоб м’ясо було приблизно. бути наполовину лише в рідині. Під час готування на пару я смажу його на його жирі кілька разів, тому готую до повного розм’якшення (добре робити в горщику з товстим дном, він в ньому не може легко пригоріти).

Незвично, зрештою прибл. Я змішую 1 чайну ложку борошна приблизно. З 1 дл води я добре кип’ятя. Ось як я примножую ваш сік, пом’якшуючи смаки. Ось так сім’я віддає перевагу нам, вам не потрібно наслідувати.

Подавати з нокедлі або вареними макаронами. Я пропоную окрему сметану, соління або компот з фруктів.