куряче

THE куряче серце в грибному соусі цікавий варіант рагу з курячого серця, який може забезпечити ситне недороге харчування за обіднім столом. Крім того, це дуже легко зробити.

Інгредієнти

  • 50 dkg курячих сердець
  • 20 дкг шампіньйонів
  • 1 дл червоного вина
  • 1-2 дл овочевого супу
  • 1 лавровий лист
  • 1-2 пасма моркви
  • 1 маленька головка червоної цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 помідор
  • 1 пасмо чебрецю
  • 1 чайна ложка олії або гусячого жиру
  • 1-2 столові ложки подрібненої зелені петрушки (за бажанням)

Підготовка

  1. Цибуля подрібнюється, а потім розм'якшується в олії. Додайте серця, вичавіть часник, помішуючи близько 2 хвилин. Коли всі сторони сердець побіліють, залийте вино і зменште наполовину при високій температурі.
  2. Гриби нарізають кружечками, а потім додають до сердець. Ретельно розмішайте, залийте супом, додайте помідори, лаврове листя та моркву (цілу). Посипте листям чебрецю, потім закип’ятіть і варіть під кришкою близько півгодини.
  3. Зніміть кришку і варіть, поки сік не зменшиться до густого соусу (близько 15 хвилин).
  4. Перед подачею наріжте буряк скибочками, соліть їжу, перець або посипте свіжою зеленню петрушки.

Поради

  • Подавати з паровим рисом, рисовим біс або картопляним пюре.
  • Ми можемо доповнити рецепт 1 чайною ложкою червоного перцю - це додається до вибілених сердець перед заливанням вином. Отже, насправді ми отримуємо рагу з курячого серця.
  • Замість свіжих помідорів ми можемо використовувати 1 чайну ложку концентрованих помідорів. Розмарин замість чебрецю теж хороший.
  • Дієти вирізають жирову частину з товстого кінця курячого серця!
  • Куряче серце в грибному соусі - дуже проста, ситна і недорога страва, ідеально підходить для повсякденної вечері.