Цей простий салат приємний завдяки естрагону, цибулі та лимону.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 4 курячі грудки без кісток без шкіри, прибл. 125 г/дб
- 250 г довгозернистого білого рису
- 0,5 шматочка огірка очистити від шкірки і нарізати кубиками
- 150 г грибів із закритою головкою, напр. брунькових грибів, порізаних на чверті
- 300 г редиски нарізати на чверті
- 2 столові ложки подрібненого свіжого цибулі-цибулі
- 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
- 5 столових ложок нежирного майонезу
- 1 шт лимонного соку
- сіль і чорний перець
- кілька крапель соусу табаско
- кілька крапель вустерського соусу
Для маринаду:
- 1 терта цедра лимона
- 2 зубчики часнику подрібнені
- 2 столові ложки оливкової олії
- 0,5 дб лимонного соку
Підготовка
Змішайте інгредієнти маринаду. Покладіть курку, добре перемішайте, а потім відставте маринуватися на 30 хвилин.
Тим часом помістіть рис у каструлю з 500 мл води та щіпкою солі. Накрити кришкою, довести до кипіння, потім варити на помірному вогні тихо, під кришкою, приблизно 20 хвилин до м’якості. Потім дайте йому охолонути у великій мисці до теплої температури, періодично помішуючи виделкою.
Нагрійте ребристу чавунну сковороду-гриль або тефлонову сковороду на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду, посоліть, поперчіть за смаком і регулярно обертайте, смажте 10-12 хвилин, поки не підрум’яниться, і проткніть ножем, щоб виділився прозорий сік. Дайте відпочити на мисці принаймні 5 хвилин, а потім наріжте кубиками.
У великій мисці змішайте охолоджений рис, курку, огірок, гриби, редис і зелень. Додайте майонез, лимонний сік, соус Табаско та Вустер. Посоліть і поперчіть за смаком і подавайте до столу.
Харчова цінність рецепта:
Харчова цінність на порцію
Енергія 2083 кДж (496 ккал),
Вуглеводи 54 г.,
Білок 34 г.,
Жир 16 г (з них насичений жир 2 г)
- Сільське картопляне пюре - страви на овочевій основі, з м’ясом, без м’яса, здорове, поживне, все ж
- Вушний суп з сирними варениками - страви на овочевій основі, з м’ясом, без м’яса, здорові, поживні,
- Імбирний буряковий суп з гарячим маслом - Страви на овочевій основі, з м’ясом, без м’яса, здорові,
- Креветки та риби-мечі з шафрановим соусом "Вінегрет" - Страви на овочевій основі з м'ясом, без м'яса,
- Гребінці з грейпфрутовим і гірчичним соусом - страви на овочевій основі з м’ясом, без м’яса,