соусом

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 червона цибулина
  • 0,5 головка розтріпаної ендівії
  • 10 dkg гірчиці перцевої (рукола)
  • 2 грейпфрути з рожевою м’якоттю
  • 2 столові ложки оцту з чорної смородини
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка гірчиці з насінням (наприклад, з меу)
  • 1 чайна ложка меду
  • 12 готових до вживання гребінців з яйцями
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 дкг вершкового масла
  • 2 столові ложки сухого вермуту
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Підготовка

Цибулю почистити і дрібно порізати. Скручену ендівію і гірчицю з перцем промивають і витирають насухо або центрифугують. Розірвати нарізаний ендівію на шматки, з перцевої гірчиці зрізати тверді плодоніжки.

Грейпфрути очищають гострим ножем, одночасно видаляючи білу шкірку. Гвоздика витягується з мембрани, яка їх оточує.

Для соусу покладіть оцет та олію з гірчицею, медом, сіллю та перцем у миску та перемішуйте, поки вона злегка не загусне. Переверніть листя салату і покладіть на тарілки для салату. Посипте кільця цибулі і прикрасьте гвоздиковою гвоздикою.

М'ясо мідій збризніть лимонним соком, сіллю і перцем. Нагрійте масло на тефлоновій сковороді, киньте мідії і смажте 2-2 хвилини з кожного боку. Вилийте вермут, укладіть порції салату і негайно подавайте до столу.

Зовнішні листки меншої китайської капусти відшаровують, промивають і вистилають фільтруючим картриджем пароплава. Ми кладемо 12 гребінців разом з їх яйцями. Влийте в казан на пару 2 дл білого вина, додайте 1 подрібнений цибулю-шалот і 1 пучок зелені петрушки і доведіть до кипіння. Поставте відпарювач на казан, стежачи, щоб мідії не контактували з рідиною. Накрийте, а потім прибл. Варити на повільному вогні 5 хвилин. Ми очищаємо 20 дкг китайської фініки, миємо її, струшуємо воду і нарізаємо тонкою соломкою. Очистіть імбир довжиною 2 см і натріть його на тертці. Змішайте 2 столові ложки лимонного соку і 4 столові ложки олії з 0,5 дл апельсинового соку, імбиром і сіллю, перцем до однорідності. Смужки китайської капусти розкладають на 12 мідій і заправляють пареними мідіями. Посипте заправку, прикрасьте помідорами чері, розрізаними на чверті, і подавайте до столу.

Харчова цінність рецепта:

230 ккал (959 кДж),
7 г білка,
14 г жиру,
16 г вуглеводів