основі

Цього разу ми не готуємо м’яке, вершкове картопляне пюре, ми трохи розбиваємо картоплю і додаємо підсмажену, копчену грудку індички та золотисто-коричневу смажену цибулю. Навіть легко може статися, що основна страва буде відсунута на другий план за цим апетитним гарніром.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 67,5 дкг очищеної та подрібненої борошняної картоплі (наприклад, Панда або Леді Розетта)
  • 4 скибочки крупно нарізаної копченої грудки індички
  • 1 подрібнена червона цибуля
  • 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
  • 5 столових ложок напівжирного молока
  • Вершкове масло розрізати на шматочки 2,5 дкг
  • Зелені частини 2 зелених цибулин тонко кружляли
  • перець за смаком

Підготовка

Покладіть картоплю у прапорову воду і варіть до м’якості. Відфільтруйте, злийте, поверніть у порожній посуд і випаруйте вологу на повільному вогні. Зняти з вогню, накрити кришкою і тримати в теплі.

Копчена індича грудка і червона цибуля обсмажуються на тефлоновій сковороді на середньому вогні, поки індича грудка не стане хрусткою, а цибуля золотисто-коричневою. Посипте чебрець.

Поки копчена індича грудка і цибуля червоніють, нагрійте молоко та масло разом на невеликій сковороді на середньому вогні, поки масло не розтане і молоко не почне кипіти. Залити картоплю. Поперчіть за смаком і подрібніть картопля-пресом. Не використовуйте електричний міксер або робота; пюре має залишатися злегка грудчастим. Перемішайте зелену цибулю. Покладіть ложку індички і смаженої цибулі зверху, а потім подавайте до столу.

• Замість напівжирного молока ви можете використовувати трохи картопляної кулінарної води, можливо помірно солоний курячий або яловичий бульйон, пахта, нежирний натуральний йогурт або вершковий сир. Заправте окріп картоплі часником, 2-3 пасмами чебрецю, 1 подрібненою цибулею або щіпкою перцю.

Чому це здорово?

У вершковому маслі більше насичених жирних кислот, ніж у маргарині, але ви можете вживати його в помірних кількостях - принаймні, якщо рівень холестерину у вас не високий, бо якщо ви це зробите, використовуйте замість нього маргарин, що знижує рівень холестерину.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 164 ккал, жир 7 г (з них насичений 3 г), білок, 4 г, вуглеводи 21 г, натрій 269 мг (сіль 0,7 г), харчові волокна 2 г., корисне джерело калію (510 мг)