М'ясо
Рецепт курячих крилець, приготованих у безмасляній фритюрниці, рішення для зменшення кількості калорій, що робить цю страву здоровішою.
В Іспанії смажена їжа - один із найуспішніших способів приготування їжі. Я хотів шукати дещо здоровіша альтернатива що не вимагали літрів олії для кожної страви. І у мене це вже є: а безмасляна фритюрниця.
Спочатку я був дуже скептичний, бо пам'ятаю, що перші моделі, що вийшли на ринок, працювали погано, з більш ніж сумнівними результатами. Потім я розпався, бо моделі з найкращим рейтингом дуже дорогі. І врешті-решт я вирішив спробувати безмасляну фритюрницю Cecotec Cecofry Deluxe Rapid Moon, оскільки вона коштує лише € 69,90.
Правда в тому, що я був дуже здивований результатом, і в цьому курячі крильця рецепт ви побачите, що вони такі самі, як якщо б ми занурили їх у 2 літри олії, щоб смажити. Я зовсім не сподівався, але шкіра була дуже хрусткою, а всередині дуже соковитою.
Курячі крильця з маслом і без нього
Перше, що я хочу пояснити вам, перед тим, як вводити рецепт і як приготувати деякі курячі крильця в цій безмасляній фритюрниці від Cecotec, полягає в тому, що їх можна робити без єдиного масла або додаючи кілька крапель, щоб зробити їх трохи більш хрусткими.
Курячі крильця у фритюрниці без і з олією
різниця майже незначна, як візуально, так і при їх вживанні. Ліворуч у фритюрниці зроблено куряче крило без масла, а праворуч лише кілька крапель олії, які ми розподілили рівномірно за допомогою пензлика.
Смажені курячі крильця без олії
Тут ви можете ближче поглянути на безмасляне куряче крило, Ви бачите, що він постраждав трохи більше, але шкіра хрустка і смак чудовий.
Смажені курячі крильця з олією
Це куряче крило з кількома краплями олії, просто достатньо, щоб почистити його. Зовні трохи хрусткіше, а всередині трохи соковитіше, але різниця майже непомітна.
Тож ми готуємо курячі крильця з маслом або без нього? Відповідь залежить від кожного з них, але я скажу вам, що, хоча вони мені більше сподобалися з маслом, різниця настільки мала, що якщо ви хочете заощадити ці калорії практично, ви не помітите цього за текстурою та смаком. Тож можна приготування курячих крилець у фритюрі без олії тихо отримуючи видатний результат.
Харчова оцінка курки
За даними Іспанського фонду харчування, "куряче м'ясо має більшість компонентів, приблизно 70%, воду. За ним ідуть білки з високою біологічною цінністю, враховуючи вміст у них незамінних амінокислот.
Курку можна вважати нежирним м’ясом, особливо коли її вживають без шкіри, де знаходиться значна частина жиру. Жир - це переважно мононенасичені жири, що складаються переважно з олеїнової кислоти, а потім насичені жири, представлені переважно пальмітиновою кислотою.
Ми також знаходимо кількість поліненасичених жирних кислот, переважно у формі лінолевої кислоти, яка змінюється залежно від раціону птиці. Куряче м’ясо відрізняється від м’яса яловичини або свинини тим, що вміст холестерину в ньому вище, практично вдвічі.
Що стосується мікроелементів, то курятина є джерело мінералів як фосфор, який сприяє підтримці кісток і зубів у нормальних умовах.
основні вітаміни присутні з групи В, виділяючи ніацин та вітамін В6. Порція курки забезпечує відповідно 73% та 97% рекомендованого прийому ніацину для чоловіків та жінок у віці 20-39 років, які займаються помірними фізичними навантаженнями.
Поточні рекомендації щодо харчування рекомендують вживання 3 порцій нежирного м’яса на тиждень, чергування споживання між різними видами, включаючи курку ".
Курячі крильця без олії
Курячі крильця у фритюрі без олії
Тепер перейдемо до рецепта, який, як ми вже бачили, може бути без масла або просто додавши кілька крапель для додаткової хрусткості. Оскільки це на смак споживача, раджу спробувати обидві версії, а потім вибрати ту, яка найбільше сподобалася.
Інгредієнти
- Курячі крильця, 4
- Оливкова олія, 1 столова ложка (за бажанням)
- Перець
- Сіль
Крок 1
Ми чистимо крильця з оливковою олією якщо ми хочемо зробити їх з маслом. Цей крок є необов’язковим.
Крок 2
Ми приправляємо крила скрізь.
Крок 3
Поміщаємо крильця в чашу безмасляної фритюрниці Cecotec і готуємо їх 25 хвилин при 200 ° C якщо ми хочемо, щоб вони були надзвичайно хрусткими.
Крок 4
Відкриваємо відро і виймаємо крила, вони готові до вживання
Хитрощі для ідеальних смажених курячих крилець
Смажені крильця без олії
Хоча це надзвичайно простий рецепт, є кілька хитрощів, які ми повинні враховувати, коли Зробіть курячі крильця у фритюрі без мастила.
Я готую їх 25 хвилин при 200 ° C, тому що вони мені подобаються дуже хрусткий і підсмажений зовні, але через 20 хвилин вони будуть готові. Зручно відкрити відро фритюрниці без масла, щоб побачити, як вони перебувають, і що кожен виймає їх у бажаний час.
Замість приправи ми можемо піти маринування крил протягом принаймні години, якщо ми хочемо додати їм ще один смак. Я люблю шашлик із сумішшю соусу для барбекю та 50% яблучного оцту. Їх залишають на ніч у холодильнику, а потім смажать як є, вони жорстокі.