Кебаб - це страва, яку кілька років тому звідси знали, і яка зараз є частиною меню багатьох, молодих і не таких молодих. Ми можемо знайти багато способів приготування його вдома.
Серед них ми вибрали два - один з курки, а інший - з яловичини, і ми приготували їх, зменшивши жир і калорії, наскільки це можливо.
Для приготування 4 курячих шашликів нам потрібно 240 гр. куряча грудка, столова ложка Рас-ель-Ханоут
(Суміш марокканських спецій, яку ви можете знайти у великих магазинах), очищена цибуля приблизно 30 гр., 4 лаваша, 4 листя салату та сіль.
Для соусу нам потрібен натуральний знежирений йогурт, без цукру або підсолоджувачів, зубчик часнику, 2 столові ложки майонезу легкої сенсації, чайна ложка подрібненої петрушки, чайна ложка меленого кмину, інший порошок каррі та сіль.
Починаємо з того, що нарізаємо грудки соломкою, а ці шматочками, ріжемо цибулю однаково і все перемішуємо разом з Рас ель Ханоут. Нехай воно маринується принаймні півгодини. Поки ми готуємо соус і чистимо салат.
Соус: часник роздавлюємо і додаємо петрушку, кмин, каррі та сіль; перемішати і додати йогурт і майонез, дуже добре розмішати.
Через півгодини ми розігріваємо антипригарну сковороду і підрум’янюємо грудку цибулею, нам не потрібно використовувати олію.
Ми розділяємо курку на 4 порції і готуємо шашлик, наповнивши кожну булочку листям салату, порцією курки і столовою ложкою соусу. Рекомендуємо попередньо розігріти рулети.
Дуже важливо пам’ятати, що порція на людину - це кебаб, і що ми повинні їсти цю страву лише зрідка.
Якщо ви хочете приготувати телячий шашлик, ви можете знайти рецепт тут, у групі 12 рецептів.
Група 12 обміну
Консультація з доктором Луїсом Альмагро. Марбелья. Здорова кулінарія, яка допомагає схуднути.