Сувлакі - типова страва грецької кухні, Її походження походить від жвавих грецьких ринків, це грецьке фаст-фуд, серед лавок із продуктами, спеціями та посудом завжди було де запастись сувлаками, щоб пізніше продовжити шопінг. Це можуть бути риба, свинина або курка, поживна, багата і типова для середземноморської кухні, ми можемо знайти її на шпажці, промінявши свіжі овочі, або обвалену в лаваші, завжди приправлену або супроводжувану дзацікі (типовий грецький соус).
ПІДГОТОВКА 20 ХВИЛИН
Час маринування (НЕОБОВ'ЯЗКОВО) 1 ГОДИНА
ІНГРЕДІЄНТИ
• 15 мл (1 столова ложка) меду
• 1 столова ложка (15 мл) діжонської гірчиці
• 10 мл (2 чайні ложки) подрібненого часнику
• Сіль і перець за смаком.
• 2 маленькі курячі грудки без шкіри
• 15 мл (1 столова ложка) оливкової олії
• 2 піти
• 1 склянка (250 мл) руколи.
• 4 помідори черрі, четвертовані
ДЛЯ ЦАТЦІКИ:
• 80 мл (1/3 склянки) простого грецького йогурту 0%
• 60 мл (¼ склянки) тертого огірка
• 1 столова ложка (15 мл) подрібненої свіжої м’яти
• ½ чайної ложки (2,5 мл) подрібненого часнику
• Сіль і перець за смаком.
ПІДГОТОВКА
У мисці змішайте мед з гірчицею і часником. Сіль і перець
Додайте курку і перемішайте, щоб покрити маринадом. За бажанням маринуйте від 1 до 2 годин.
В іншій мисці змішайте інгредієнти для цацикі. Забронювати в холодильнику
Під час варіння нагрійте масло на середньому вогні в сотейнику. Смажте курячі грудки від 15 до 18 хвилин, поки внутрішня частина м’яса не втратить свій рожевий колір.
Курячі грудки наріжте невеликими кубиками.
Прикрасьте піта руколою, помідорами черрі та куркою. Накрити Цацікі.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Калорії: 468
Білки: 44гр.
Магній: 12 гр.
Вуглеводи: 44 гр.
Клітковини: 2 гр.
Залізо: 3 мг.
Кальцій: 151 мг.
Натрій: 431 мг.