Сувлакі - одна з найпопулярніших вуличних страв у Греції і означає "шашлик" або "шашлик", але афіняни використовують це для позначення будь-якого виду м’яса, загорнутого в лаваш, із зазначенням виду м’яса та способу його приготування окремо.
Інгредієнти для мінус 4 Більше людей
- 4кури (груди)
- 4 ложки оливкової олії першого віджиму
- Лимонний сік
- 1 зубчик часнику
- два ложки сушеної материнки
- Сіль
- Перець
Повний рецепт
Сувлакі - одна з найпопулярніших і споживаних вуличних страв у Греції. Його назва означає "шампур" або "шампур", Однак більшість греків, особливо афінян, називають сувлакі будь-який вид м’яса, загорнутого в лаваш, вказуючи тип м’яса та спосіб його приготування окремо.
Готуємо маринад
Приготування маринаду можливо найважливіший крок для того, щоб ваші сувлакі були досконалими. Для цього традиційного рецепту сувлакі з курки - курка його слід маринувати, щоб ввібрати характерні середземноморські смаки. Для цього потрібно спочатку приправити груди орегано, оливковою олією, лимонним соком і подрібненим часником. Ви повинні маринувати курячі сувлакі в холодильнику принаймні півгодини, це дозволить ароматам та смакам добре просочитися куркою. Потім груди обсмажують на грилі або на грилі, щоб надати їм чітку і соковиту текстуру.
Як подавати сувлакі з курки
Найкращий спосіб подати курячі сувлакі - це грецький спосіб, який є нічим іншим ніж із традиційним грецьким хлібом лаваш та соусом цацикі. Більшість греків супроводжує курячий сувлакі смаженою картоплею, тож сміливо смажте кілька, напевно діткам в будинку сподобається ця деталь.
Опрацювання
-
Щоб приготувати цей рецепт сувлакі з курки, почніть з приготування маринаду. Для цього наріжте курячі грудки шматочками приблизно 2 см і помістіть їх у миску разом з інгредієнтами маринаду. Все це добре перемішайте і, коли все добре перемішається, накрийте миску поліетиленовою плівкою. Поставте в миску в холодильник і дайте йому відпочити 30 або 60 хвилин.
Тим часом у вас є достатньо часу, щоб приготувати соус цацікі. Для початку очистіть огірок від шкірки і видаліть насіння перед тим, як його натерти. Заправити огірок сіллю і перцем і дати йому відпочити приблизно 10 хвилин, щоб вся вода вийшла. По закінченню цього часу оберніть огірок тканиною і відіжміть його руками, щоб вийшла вся залишилася вода. У миску або миску додати тертого огірка, подрібненого часнику та оливкової олії, йогурту, столової ложки або двох червоного винного оцту та щіпки солі. Все перемішайте, поки інгредієнти добре не з’єднаються. Зберігайте соус цацікі в холодильнику, оскільки його завжди подають холодним.
Для підготовки дерев’яних шпажок, відокремити їх і замочити у воді щоб уникнути горіння. Після намокання приготуйте шампури з шматками курки, вже замаринованими.
Розігрійте на сильному вогні гриль, сковороду або сковороду і варіть шашлик з курки близько 10 хвилин, гортаючи їх час від часу, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків.
Поки вариться курячий сувлакі, приготуйте лаваш. Розігрійте духовку до 250 ° C. За допомогою пензлика змастіть хлібці з лаваша з обох сторін оливковою олією першого віджиму та приправте сіллю та орегано. Випікайте хліб дві хвилини. Якщо ви не хочете користуватися духовкою, ви можете нагріти їх на сковороді або на самому грилі.
Поради щодо підготовки
До ваших послуг
-
8 лавашів
Оливкова олія екстра вірджин
1 або 2 столові ложки сушеної материнки
1 червона цибулина, нарізана скибочками
Сіль і свіжомелений перець
8 або 9 дерев'яних шпажок
Картопля фрі (за бажанням)