Цей курячий та овочевий галантін повинен готуватися від одного дня до іншого, тому що він потребує відпочинку. Також додайте варену шинку, перець, моркву та оливки.
Інгредієнти для курячого та овочевого галантіну
- 650 г подрібнених курячих грудок
- 100 г вареної шинки шматочком
- 2 болгарських перцю
- 1 морква
- подрібненої петрушки
- 75 г зелених оливок без кісточок
- Перець
- Сіль
- мускатний горіх
- 1 натуральний йогурт
- 1 гілочка м’яти
ЯК РОБИТИ КУРИНУ І РОСЛИННИЙ ГАЛАНТИН
Крок 1
Збийте йогурт з м’ятою та дрібкою солі та перцю. Зарезервуйте соус у холодильнику.
Крок 2
Наріжте кубиками добре промиту шинку, перець і моркву. Подрібніть оливки. Змішайте все з куркою, сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха.
Крок 3
Змочіть тонку бавовняну тканину, відіжміть її, розкладіть і покладіть зверху попередню заготовку. Сформуйте рулон, допомагаючи вам із тканиною та добре натискаючи. Згорніть кінці і зав'яжіть їх, як цукерки. Пар 1 годину.
Крок 4
Дайте рулету охолонути і зберігайте його в холодильнику на 24 години. Зніміть тканину і подайте тонко нарізаний галатин з йогуртовим соусом.
Крок 5
Фокус: щоб додати більше смаку цій страві, нехай курка маринується зі склянкою хересу перед тим, як її подрібнити.