Це повне рагу з сочевиці з рисом та овочами - дуже корисний вегетаріанський варіант. Готується з болгарським перцем трьох кольорів, кабачками, гарбузом, морквою, цибулею.
Інгредієнти для тушонки з сочевиці з рисом та овочами
- 200 г сочевиці
- 100 г рису
- ½ зелений перець
- ½ червоний перець
- ½ жовтий перець
- 100 г гарбуза
- 2 моркви
- 1 невеликий кабачок
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 1 ст. Ложка солодкої паприки
- оливкова олія
- Сіль
Хто придумав називати вдовину сочевицю, в якій не було шматочків хорізо чи будь-якого жиру? Не тому, що вони овочі, вони повинні бути м’якою і нудною сочевицею. А якщо ні, то подивіться, як добре виглядає наша тушкована сочевиця з рисом та овочами!
У них немає чорізо, але у них є два інгредієнти цієї ковбаси: часник і паприка, які забезпечують чудовий смак рагу.
Щоб, окрім смачного, страва була барвистою, ми вибрали перець трьох кольорів: зелений, червоний та жовтий. Також його доповнюють гарбузом, кабачками, цибулею та морквою. Рис включають після бобових культур і залишають ще на 20 хвилин. Зверніть увагу на наш рецепт, щоб він залишався на місці.
Завдяки цій комбінації ми отримуємо зіркову страву з поживних речовин та смаку.
ЯК ПРИГОТОВИТИ ЧОЧИННУ ПАРУ З РИСОМ І ОВОЧАМИ
Крок 1
Помийте перець, очистіть його, видаливши насіння і білі ребра зсередини, і наріжте невеликими кубиками подібного розміру. Очистіть цибулю і зубчики часнику і подрібніть їх. Моркву очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Капуст кабачків промийте, помийте і також наріжте кубиками. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте, як кабачки.
Крок 2
Нагрійте в каструлі дві столові ложки олії, додайте цибулю і варіть протягом трьох хвилин, помішуючи. Додайте перець і продовжуйте готувати ще три хвилини. Додайте скибочки моркви та кубики гарбуза і тушкуйте дві хвилини. Додайте часник і паприку і все добре перемішайте.
Крок 3
Покрийте цю суміш великою кількістю води і додайте промитий лавровий лист, щіпку солі та сочевицю. Варіть на повільному вогні 25 хвилин, періодично помішуючи. Додайте рис і кубики кабачків і варіть ще 20 хвилин, поки рис не стане в самий раз.
Крок 4
Потім зніміть з вогню і дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин. Поділіть рагу на глибокі тарілки і негайно подавайте, гарячими трубами.