Інгредієнти для 4 осіб:
6 зубчиків часнику
2 столові ложки олії
2 більших органічних лимона
1 ціле філе курячої грудки
2 л відвару, що залишився
1 морква
10 дкг білих грибів
15 дкг макаронних виробів з удону або спельти
1 авокадо
сіль і свіжомелений перець
Підготовка:
1. Очистіть часник і тонко наріжте його. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обережно обсмажте часник, а потім виділіть. Один з лимонів нарізають скибочками і запікають з обох сторін до золотистої скоринки, і вони також дістаються з каструлі. Потім обсмажте кожну сторону курячої грудки на сильному вогні, а коли вона виллється в золотисто-коричневий колір з бульйоном, варіть 20 хвилин під кришкою.
2. Поки в основному подрібніть буряк і гриби. Через 20 хвилин буряк додають у суп для варіння. В іншій каструлі закип’ятіть для тіста велику кількість солоної води, а потім готуйте її на упаковці у рекомендований час. Коли буряк трохи випарується, можна також додати гриби та вичавлений сік лимона.
3. Тісто процідити. Курячу грудку наріжте меншими шматочками. Очистіть авокадо і наріжте соломкою. Подавайте суп з макаронами, м’ясом, кільцями лимона, часником та скибочками авокадо.