Ви шкірка чи шкурка? Знайте причини їсти свою картоплю без шкірки і курку з нею.
- Поділіться
- Надіслати
- Твіт
- Надіслати
Коли мова заходить про вживання їжі зі шкірою або без неї багато людей поради наших батьків чи бабусь і дідусів ("Ось де весь вітамін!") Або особисті смаки ("Мені огидно їсти шкіру"). Пані та панове, час трохи більше навчитися.
Не їжте шкірку картоплі
Ми вже говорили, що антинутрієнти - це речовини, які поєднуються з мінералами та вітамінами і запобігають його всмоктуванню. Тож не має значення, скільки калію містить шкірка картоплі, якщо ваш кишечник зрештою не може його засвоїти.
Глікоалкалоїди в картоплі токсичні лише у великих кількостях, але у більш чутливих людей або тих, хто вже вживає велику кількість борошна та цукру, вони можуть запалення та дискомфорт шлунку та кишечника.
Антинутрієнти не зникають при смаженні або смаженні шкірки. Крім того, картопля, яка починає проростати, що потрапила на світло і стає зеленою, містить набагато вищі концентрації алкалоїдів. Не їжте їх.
Їжте курячу шкіру
Скільки жиру додає шкіра курячих грудок? Не багато:
- Калорії: 50
- Загальний жир: 4,5г
- З них насичені: 1,3г
- Мононенасичений: 1,9 г
- Поліненасичені: 0,9г
- Білки: 2,2г
- Вуглеводи: 0г
Тобто, при 280 калоріях з курячої грудки ви додаєте лише на 50 калорій більше. Більшість із цих жирів є мононенасичений, як оливкова олія, А що стосується цього грама і піку насичених жирів ... Ах! Але якщо виявиться, що насичені жири здорові. Жир дасть вам енергію, не збільшуючи прийом інсуліну, і довше буде тримати вас ситим, не даючи їсти сміття.