Інгредієнти:
1 курка,
3 булочки,
3 яйця,
5 дкг вершкового масла,
15 дкг грибів,
15 дкг жиру,
сіль,
3 підказки мелений чорний перець,
зелень петрушки

фарширована грибами

Підготовка:
Я ретельно чищу курку. Я розслаблюю її шкіру від шиї до грудей і стегон. Очищаю булочки, замочую в молоці. Я змішую яйця з маслом до піни. Я смажу гриби на невеликій кількості жиру і приправляю сіллю, перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Я змішую ці інгредієнти з вичавленими булочками, а потім набиваю їх під шкіру курки. Залишок кладу в черевну порожнину або поруч з куркою.

Курицю солю також ззовні, посипаю її гарячим жиром на спині, потім смажу в середньо теплій духовці, посипавши її жиром.

Відпочивши, я його розрізав.

Поради:
Подається з такими гарнірами: смажена картопля, рис на пару, холодні салати, парові фрукти, можливо компот.


Рецепт подав Розалія