Я також належу до любителів китайської кухні. Коли я їв його в ресторанах, я ніколи не міг бути впевненим у його складі. До того ж смак страви часто був надто солоним, але що ще гірше, я повільно звик. Тому одного разу я сказав EATH і з тих пір я готую лише смачний фарфор вдома. Таким чином я маю огляд кількості солі, а також іншої сировини, яку я в неї вкладаю. Якщо є можливість, для приготування я завжди використовую свіжі овочі. Якщо на мене чекає час, я потягнуся до заморожених овочів (бажано того, що заморозив сам). Тож киньмося кулінарії.
Час підготовки: 45 хвилин
Що нам знадобиться на 4 порції?
- 500 г якісного курячого м’яса
- 9 столових ложок соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
- 3 столові ложки соусу теріякі
- 3 столові ложки насіння кунжуту
- мелений чорний перець
- морська/гімалайська сіль
- 1 столова ложка домашнього меду
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 моркви
- 1 шматочок червоного перцю
- 1 шт. Пори
- 7 шт. Чорних китайських грибів (або коричневих грибів)
- 1 більша цибулина
- 3 дл води
- 1 жменька паростків мунгу
- близько 50 г пагонів бамбука (якщо ми не можемо його отримати, то можемо його опустити)
- 1 жменя горіхів кеш'ю (або арахісу)
- 400 г кокосового молока BIO
Як ми будемо діяти далі?
1. Наріжте м’ясо більшою локшиною.
2. Зробіть маринад з 6 столових ложок соєвого соусу, 3 столових ложок соусу теріякі, кунжуту, чорного перцю, щіпки солі, меду та 1 столової ложки оливкової олії.
3. Добре загорніть м’ясо в маринад і дайте йому трохи відпочити. Принаймні до тих пір, поки ми ріжемо овочі.
4. Поки м’ясо відпочиває в маринаді, приготуйте овочеву суміш.
5. Моркву і перець наріжте тонкою соломкою або невеликими шматочками, а цибулю-порей тонкими кружечками.
6. Розріжте гриби навпіл, або якщо вони занадто великі або маленькі, за потребою.
7. Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте його на 1 столовій ложці оливкової олії до склоподібного стану.
8. Потім додайте інші овочі і тушкуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
9. Залийте овочі 3 дл води і додайте паростки мунга, пагони бамбука та подрібнені горіхи кешью.
10. Приправте сіллю і перцем. Додайте 3 столові ложки соєвого соусу і ретельно перемішайте.
11. Смажте м’ясо на гарячій сковороді. Коли м’ясо витягнено, почекайте ще 3 хвилини і додайте його до овочів.
12. Нарешті, додайте кокосове молоко. Це згущує весь соус і надає йому екзотичний смак. Варіть соус не менше 10-15 хвилин.
13. Рекомендуємо подавати до столу з рисом, який готується відповідно до інструкцій на упаковці.
ТИП: Замість рису ми можемо також використовувати, наприклад, китайську локшину.
Я вважаю, що кількість інгредієнтів вас не злякало, і ви також підготуєте рецепт. Дійсно, після цієї їжі лише ви будете готувати фарфор вдома.;-)
Шукайте інші цікаві рецепти в наших книгах Від Фітки до Кухні:
Підготуйте курку, наприклад, наступним чином: