Сьогодні #DiaDelCafe, я дізнався про це вчора ввечері і моя доброта! У мене немає жодного рецепту, приготованого з кавою, я давно думав про приготування смачного флангу з улюбленим напоєм, але ніколи не ставив на практиці, тому я більше не залишаюся засобом, ніж почати шукати чудовий рецепт для участі.
Основним моментом були інгредієнти, які я мав у холодильнику, і вибраною сировиною були курячі стегна зі шматочком зустрічного стегна (це ідеальна кількість для людини
Тарілка
Інгредієнти
Супровід:
Підготовка
Крок 1
Mise en place (підготовка):
Наріжте цибулю грубим жульєном
Подрібніть помідори на невеликі шматочки з шкіркою та насінням
Очистіть курку від жиру та сміття, пропустіть через воду і дуже добре просушіть.
Крок 2
Крок 3
Соус:
На сковороді з невеликою кількістю олії ми варимо помідор, коли він починає м’якшати, додаємо цибулю, яку обсмажили з куркою, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин на повільному вогні.
Розкрийте та додайте розмарин, лимонний сік, вустерширський соус, каву та цукор, перемішайте та дайте всім смакам інтегруватися приблизно протягом п’яти хвилин. Додаємо вино і трохи води. Дайте варитися, поки всі інгредієнти не будуть скасовані, близько десяти хвилин.
Ми проходимо через харчовий млин, щоб він не втратив колір і залишився з тонкою текстурою.
Крок 4
Крок 5
ПРИПИНЕННЯ ТА ПРЕЗЕНТАЦІЯ:
Ми знову виймаємо курку з соусу, якщо бачимо, що курка виділила багато жиру, даємо їй охолонути і виймаємо або видаляємо гарячою ложкою. Кладемо соус в каструлю і додаємо легкий крем при 0%, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
Кукурудзяний крохмаль розчиняємо в холодній воді і додаємо в соус, щоб загуснути. Ми знову складаємо курку і соус, даємо їм вогонь, щоб вони були гарячими, і ми розміщуємо.
Ми подамо його з відвареною зеленою квасолею і кількома шматочками помідора, приправленого сіллю, і крапелькою доброї оливкової олії.
На завершення ми покладемо кілька апельсинових паличок, які ми видалимо картоплечисткою, потім наріжемо їх дуже тонкими смужками. Це буде ідеальне закінчення ідеального блюда.