Курка з рататуєм
1. Очистіть курку: видаліть залишки пір’я та нутрощів. Полум’я, порубати на 8-12 частин і приправити.
два. Часник дрібно наріжте, а овочі, попередньо очищені та вимиті, наріжте середніми кубиками приблизно 15 мм. Класифікуйте їх за букетами або купами, не змішуючи. Злегка приправте баклажани, щоб видалити трохи соку та гірких слідів.
3. Поставте каструлю на сильний вогонь, влийте олію Жир, отриманий з рослинних елементів, таких як оливки, соя, соняшник тощо. оливки і додати подрібнену курку. Нехай коричневий тост жанру, використовуючи тепло і жир. добре регулярно перевертаючи деталі .
4. Зменште інтенсивність нагрівання і додайте подрібнений часник, даючи йому підрум’янитися. Посмажте жанр теплом та жиром. . Потім цибулю, червоний перець і зелений перець і тушкуйте з куркою близько 5 хвилин.
5. Як тільки овочі придбають приємний золотистий колір, додайте баклажани, кабачки, лавровий лист і трохи чебрецю. Тушкуйте пару хвилин на сильному вогні.
6. Змочіть біле вино і дайте йому зменшитися.Зменшуйте об'єм рідини за допомогою випаровування, поки воно не загусне або не сконцентрує свої властивості. . Потім додайте томатні кубики (бажано без шкірки і без насіння), ретельно розмішайте всі інгредієнти, додайте трохи томатного соусу або томатного соусу і злегка приправ.
7. Налийте трохи води і накрийте каструлю. Нехай тушкується близько 20 хвилин на повільному вогні. Якщо ви хочете загуснути, додайте рідини більше консистенції, зробіть її густішою. трохи соусу, розведіть кукурудзяний крохмаль у трохи холодної води і додайте його в запіканку. Через 5 хвилин смачне куряче рагу з овочами буде готове.
Хитрості та поради
-
Надайте йому нотки пікантності та радості, додавши 1/2 кайенської спеції, як крихітний червоний перець, корінний в Америці, з пряним смаком і використовується в приправі до риби, м’яса та супів. під час соте овочів.
Закінчіть готувати в духовці при 180ºC, щоб отримати гарне зовнішнє підрум’янення.
Алергени в цьому рецепті