Рекомендується не мити сире м’ясо, оскільки це вдвічі збільшує ризик бактеріальної інфекції або зараження! Метою цієї рекомендації є запобігання поширенню бактерій, що містяться в м’ясі.
Проблема не в митті курки, а в тому, що ми робимо це неправильно.
Багато користувачів не знають про цей вид отруєння. Британське харчове агентство провело онлайн-опитування, згідно з яким 44% з 4500 братиканців, які брали участь, миють курку перед приготуванням.
,Мити сиру курку або індичку під проточною водою в раковині, можливо, не найкраща ідея. Саме тоді небезпечні м’ясні бактерії «розкидані» по всій кухні. Вони можуть потрапити на кухонну стільницю, раковину, кухонні рушники або продукти, які ви маєте поруч ».
На думку експертів, краплі води створюють середовище, придатне для поширення кампілобактерів. Це бактерія, яка поширюється руками, одягом, кухонними рушниками, поверхнями заготовок та побутовими приладами.
Інтернет-опитування показало, що щорічно у Великобританії від бактерії страждає близько 280 000 людей. З іншого боку, лише 28% людей знають про цю бактерію. В основному ми ловимо кампілобактер з птиці. Це найпоширеніший вид харчових отруєнь.
Агентство рекомендує уникати контактів із домашньою птицею.
Хоча симптоми харчового отруєння тривають лише близько тижня, бактерії можуть призвести до летального результату, особливо для дітей віком до 5 років. Симптоми включають діарею, біль у животі, судоми, нездужання та лихоманку.
- Педжети - ідеальна їжа для сімейних зустрічей, в яких найбільше поживних речовин і клітковини
- Навчіться харчуватися елементарно за допомогою кулінарної книги про спосіб життя
- Вам не хочеться спати, і ви не можете цим схуднути
- Про загрозу зміни статевих партнерів Венеричні хвороби Лікар
- Курячий недільний обід на шафрані з абрикосами та делікатесами з фенхелю