курячий

Я не знаю про вас, але я все ще пам’ятаю часи, коли моя бабуся ходила в неділю до курника. Завжди просто курка, з рисом та компотом. Маючи більше років і здоровий глузд, я точно отримав би старомодне для приготування їжі, і я б, наприклад, мав цю спочатку марокканську курку. Після спеціальних спецій вам не доведеться їхати на відпочинок до Марокко. Ви можете отримати все необхідне у звичайній їжі.

Сирі матеріали

Додайте кілька скибочок вершкового масла в ширший посуд і дайте йому розплавитися. Тим часом очистіть цибулю від лушпиння і поріжте його на восьмі. Це половина, знову і втретє. Покладіть в казан і смажте ненадовго на пінистому маслі. Також очистіть моркву, наріжте її товстішими кільцями і додайте в казан. Змішайте і розмістіть нарізані курячі верхні стегна великими шматками. Ви можете давати їх без кісток, але з кістками ви отримаєте кращий смак.

Поверніть шматочки курки, щоб трохи вловити колір з кожного боку. Посипте очищеним мигдалем, шафраном, фенхелем, корицею та абрикосами. Не забудьте ретельно промити їх перед використанням, щоб позбутися сірки, яку вони зберегли. Можна трохи посолити і залити бульйоном. Це спрацює так само добре, якщо ви вкрадете трохи соку з овочевого супу.

Якщо ви вирішили застаріти в рецепті, ви можете використовувати качку, наприклад.

Накрийте кришкою, але збоку залиште невелику щілину. У їжі достатньо рідини, щоб діжка вийшла. Це також зменшить ваш сік і додасть йому більш інтенсивний смак. Тепер ви можете залишити горщик приблизно на 40 хвилин за долею долі. Не потрібно його відкривати або розмішувати. Спочатку ця страва готується в глиняному горщику на вогнищі (на фото під статтею). Процедура там дещо інша. Тажин - контейнер з конічною кришкою. Це затримує пар під час варіння, який потім стікає по похилих стінках кришки назад у їжу. Так би мовити, perperuum-mobile для заливки без оголення.

Тим часом ви можете підготувати вкладення. Найпростіший - це плоский лаваш. Зробіть з нього кишені-ложки, за допомогою яких ви зможете підібрати більші шматки. І їжте курку спокійно рукою, щоб в кінці можна було облизати пальці. Ви також можете приготувати кус-кус. Або візьміть жменю родзинок і варіть їх з рисом. Гм, навпаки, зварити рис із жменькою родзинок ...

Якщо ви вирішили застаріти в рецепті, ви можете використовувати качку, наприклад. У такому випадку, я маю вас попередити, їжа готувалася б на годину довше. Отже, потрібно зробити коригування. Почніть з качки, як курка. Готуйте його стільки ж часу, але потім перенесіть у духовку, де вона буде запікатися. І якщо ви випадково не отримали мигдаль, не соромтеся взяти фісташку. Після приготування вони втрачають більше смаку, ніж мигдаль, але з іншого боку, вони роблять їжу особливою завдяки своєму зеленому кольору.

Не дивуйтеся, коли м’який різдвяно-коричний запах починає пронизувати будинок під час приготування їжі. Якщо ви не проти трохи солодкого смаку, можете додати, наприклад, перець чилі.