Куркума - мелений бульба куркуми, який входить до складу спеції каррі, може затримати пошкодження печінки.
26 квітня 2010 р. О 20:45 (sita)
Дослідження австрійських дослідників, опубліковане в журналі Gastroenterology and Hepatology Gut, стверджує, що природний жовтий барвник куркумін може зменшити різні типи запалення, які спричиняють пошкодження та засмічення клітин печінки. Вони базувались на експериментах з мишами, які годували куркуму.
Попередні дослідження підтвердили, що барвник, який надає куркумі яскраво-жовтий колір, має протизапальну та антиоксидантну дію. Деякі дослідження припускають, що куркумін може навіть придушити ріст пухлин, тому люди, які часто мають у своєму раціоні каррі, будуть більш стійкими до раку. Однак незабаром стало очевидним, що барвник втратив протиракову дію незабаром після ковтання.
Австрійські дослідники хотіли з’ясувати, чи затримує куркумін пошкодження, спричинені захворюваннями печінки, включаючи такі захворювання, як первинний біліарний цироз та первинний склерозуючий холангіт. При цих захворюваннях, спричинених генетичними порушеннями або аутоімунними захворюваннями, жовчні протоки запалюються, звужуються і поступово руйнуються, викликаючи цироз і подальшу печінкову недостатність.
Група під керівництвом Майкла Траунера з Medizinische Universität Graz аналізувала зразки тканин і крові мишей з хронічним гепатитом до і після чотиритижневої або восьмитижневої куркумін-дієти. Вони виявили, що багата куркуміном дієта насправді значно зменшила закупорку жовчних проток і зменшила пошкодження печінки. Незважаючи на значний успіх, вчені лише на ранній стадії всіх досліджень впливу куркуміну, який, як було доведено, допомагає пацієнтам із хворобою Альцгеймера.