# М'ясо та птиця 21 лютого 2019 року

сереба

Сьогодні я залишаю вам рецепт із журналу за лютий 2019 року (nº124-сторінка 79), який я роблю в одній з комерційних асамблей, які ми проводимо по понеділках, щоб бути в курсі новин. Це дуже простий і надзвичайно швидкий рецепт, і це також дуже добре.


  • -20г сушених лисичок (це різновид гриба)
  • -окріп
  • -2 курячі грудки без шкіри без шкіри
  • -100 г копченого бекону, нарізаного шматочками по 4 см
  • -150 г нарізаного сиру Грюер шматочками розміром 4 см
  • -3 щіпки солі
  • -3 щіпки меленого перцю
  • -2 цибулі-шалоту, навпіл
  • -30г оливкової олії
  • -300г вершків

КРОК ЗА КРОКОМ


  1. Покладіть гриби в миску і залийте їх окропом, щоб зволожити їх. Книга.
  2. Покладіть в склянку цибулю-шалот і олію. Подрібніть 3 сек/швидкість 5 і смажити 4 хв/120º/швидкість 1 (TM31: 4 хв/Varoma/швидкість 1)

  3. Тим часом; виріжте груди, не розрізаючи їх повністю і не залишаючи сантиметра між порізами. У кожен отвір покладіть шматочок бекону та шматочок сиру. Посипте грудки 2 щіпками солі та 2 щіпками перцю та відкладіть у контейнер для вароми (покладіть метелика знизу, щоб не закрити всі отвори у варомі).
  4. Додайте гідратовані та зціджені гриби та соте 2 хв/120º/зворотний поворот/швидкість 1 (TM31: 2 хв/Varoma/зворотний поворот/швидкість 1)

  5. Розігрійте духовку до 200 ° C за допомогою гриля.
  6. Додайте вершки, 1 щіпку солі і 1 щіпку перцю. Я поставив Varoma в його положення і запрограмував 15 хв/Варома/швидкість зворотного повороту/ложка .
  7. Видаліть Varoma. Викладіть соус у форму для запікання, а зверху покладіть грудки. Випікайте 5-10 хвилин, поки грудки не стануть золотисто-коричневими. Дістати з духовки і подати до столу.

Пропозиції

Пристосуйте рецепт до своєї кухні, вам не доведеться робити все за буквою, наприклад, у цьому випадку вони запитують у нас лисички, які є різновидом гриба, тому що нам більше потрібно їх знайти, ви можете використовувати зневоднений боровик, який простіше знайти і змінити сир Грюйер на інший, як чеддер, або що завгодно у вас вдома.

Ви можете супроводжувати його білим рисом, картоплею фрі тощо.

Ви можете замінити картоплю грудьми, якщо не хочете їсти м’ясо.

Інформація

Цей рецепт є варіантом курячих грудок картоплі HASSELBACK. Рецепт шведського походження, який зобов'язаний своєю назвою невеликому ресторану в Стокгольмі, Хассельбекен, який сьогодні є одним з найпрестижніших у Швеції.