# М'ясо та птиця 21 лютого 2019 року
Сьогодні я залишаю вам рецепт із журналу за лютий 2019 року (nº124-сторінка 79), який я роблю в одній з комерційних асамблей, які ми проводимо по понеділках, щоб бути в курсі новин. Це дуже простий і надзвичайно швидкий рецепт, і це також дуже добре.
- -20г сушених лисичок (це різновид гриба)
- -окріп
- -2 курячі грудки без шкіри без шкіри
- -100 г копченого бекону, нарізаного шматочками по 4 см
- -150 г нарізаного сиру Грюер шматочками розміром 4 см
- -3 щіпки солі
- -3 щіпки меленого перцю
- -2 цибулі-шалоту, навпіл
- -30г оливкової олії
- -300г вершків
КРОК ЗА КРОКОМ
- Покладіть гриби в миску і залийте їх окропом, щоб зволожити їх. Книга.
- Покладіть в склянку цибулю-шалот і олію. Подрібніть 3 сек/швидкість 5 і смажити 4 хв/120º/швидкість 1 (TM31: 4 хв/Varoma/швидкість 1)
- Тим часом; виріжте груди, не розрізаючи їх повністю і не залишаючи сантиметра між порізами. У кожен отвір покладіть шматочок бекону та шматочок сиру. Посипте грудки 2 щіпками солі та 2 щіпками перцю та відкладіть у контейнер для вароми (покладіть метелика знизу, щоб не закрити всі отвори у варомі).
- Додайте гідратовані та зціджені гриби та соте 2 хв/120º/зворотний поворот/швидкість 1 (TM31: 2 хв/Varoma/зворотний поворот/швидкість 1)
- Розігрійте духовку до 200 ° C за допомогою гриля.
- Додайте вершки, 1 щіпку солі і 1 щіпку перцю. Я поставив Varoma в його положення і запрограмував 15 хв/Варома/швидкість зворотного повороту/ложка .
- Видаліть Varoma. Викладіть соус у форму для запікання, а зверху покладіть грудки. Випікайте 5-10 хвилин, поки грудки не стануть золотисто-коричневими. Дістати з духовки і подати до столу.
Пропозиції
Пристосуйте рецепт до своєї кухні, вам не доведеться робити все за буквою, наприклад, у цьому випадку вони запитують у нас лисички, які є різновидом гриба, тому що нам більше потрібно їх знайти, ви можете використовувати зневоднений боровик, який простіше знайти і змінити сир Грюйер на інший, як чеддер, або що завгодно у вас вдома.
Ви можете супроводжувати його білим рисом, картоплею фрі тощо.
Ви можете замінити картоплю грудьми, якщо не хочете їсти м’ясо.
Інформація
Цей рецепт є варіантом курячих грудок картоплі HASSELBACK. Рецепт шведського походження, який зобов'язаний своєю назвою невеликому ресторану в Стокгольмі, Хассельбекен, який сьогодні є одним з найпрестижніших у Швеції.