Величезна кількість дрібних білих зерен - їжа, відома в нашій країні під назвою кус-кус. Його назва походить від берберського слова suksu та арабського kseksu. Батьківщиною кускусу є Північна Африка, і звідти вона розлетілася по всьому світу. Якщо у вас його ще не було на тарілці, зараз саме час.
Виробництво кускусу
Кускус - це дрібнозерниста паста. Його приготування досить вимогливе, тому ви можете придбати заздалегідь підготовлений кус у магазинах.
У Північній Африці кускус готують традиційним способом, якщо у вас є час, простір і терпіння для його приготування. Кускус готується з манної меленої пшениці, ячменю або пшона. До манки додайте трохи борошна і викладайте. Збризніть солоною водою (вона повинна бути не дуже вологою, досить, якщо почнуть утворюватися грудочки). Сформовані грудочки подрібнюються в долонях на кульки, яким дають висохнути на сонці. Кус-кус, приготований таким чином, чудово зберігається і завжди готовий до подальшого використання.
Якщо ви хочете, щоб кус-кус був бенкетом для очей, а не лише для шлунку, ви можете забарвити.
- Додайте у воду сік жовтої дині, щоб збризнути - кус-кус буде помаранчевий.
- Якщо додати в манну кашу шафран, виходить жовтий кус.
Ви повинні зварити макарони, приготовані таким чином, щоб ви могли їх з’їсти. Її готують у спеціальних каструлях - парових кур’єрах. Його готують тричі поспіль. Щоб уникнути такої тривалої підготовки макаронних виробів, завітайте до одного з магазинів. Якщо добре виглядати, то напевно знайдете заздалегідь підготовлений кус біо якість.
Види кускусу
Якщо використовується для приготування кускусу біла пшениця, позбавлена верхнього шару містить кускус менше поживних речовин. Такі макарони мають білий до кремового кольору.
Якщо вам більше подобається цільнозерновий кус, ви отримуєте багато вітамінів, мікроелементів, мінералів та клітковини - інгредієнтів, які позитивно впливають на наш організм. Цей вид кускусу має коричневий колір.
Харчовий склад кускусу
У 100 г кускусу знаходиться близько 100 Ккал. - 4 г білка, 22 г вуглеводів, лише 0,3 г жиру і 1,7 г клітковини. Він містить вітаміни В1, В3, В6, Е, К та пантотенову та фолієву кислоти. Мінералами, що містяться в кускусі, є: фосфор, калій, кальцій, магній, натрій, залізо, селен та інші. Він також містить омега-3 та омега-6 кислоти.
Люди, які займаються здоровим способом життя, добре знайомі з кускусом та його впливом на здоров’я. Кускус - це збалансована за поживою їжа і легкозасвоювана їжа для нашого шлунку, яка задовольняє нас і дає нам необхідну енергію. Він містить речовини, які мають багато позитивних впливів на організм людини.
Приготування кускусу
Кускус можна придбати в магазинах вже заздалегідь приготовленим. Подальша його підготовка дійсно проста. Потрібно лише залити її окропом, накрити кришкою і дати набрякнути протягом 10-15 хвилин. Одну частину куску залийте 2 частинами води. Після закінчення цього часу додайте трохи вершкового масла або оливкової олії і перемішайте.
Ви можете приготувати цю пасту як Головна страва або як гарнір. Ви можете його приготувати для солодкого або на сіль. Він підходить для приготування холодних і теплих овочевих салатів, але ви можете замінити його мирними макаронами або рисом у стравах. Ви також можете приготувати солодку кашу з кускусу або додавати її в різні десерти.
Замість води можна залити кус-кус киплячим бульйоном або молоком.
Кус проти макаронних виробів
Перевагою кускусу перед макаронами є його приготування. Не потрібно його готувати, а просто готувати на пару. Якщо ви не хочете проводити багато часу на кухні, готуючи обід, використовуйте цю пасту. Ви заощадите час і в той же час зробите щось для свого здоров’я.
Целіакія та кус-кус
Кускус - це макарони, що містять більшу кількість клейковини, він не підходить для целіакії. У пропозиції магазинів ви також знайдете не містить глютену версія макаронів кукурудзи.
- Коли їжа може вилікувати - Здорове харчування - Здоров’я
- Фолієва кислота, оргазм та фізичні вправи збільшують шанси завагітніти - Здорова сім’я - Здоров’я
- Книги Професійні та освітні Здоров'я, спосіб життя Дієти, здорове харчування Дієти для краси та молодості Martinus
- Кислий, здоровий і повний вітамінів
- Книги Професійні та освітні Здоров'я, спосіб життя Дієти, здорове харчування Дієти скорочення Інші Martinus