здорове харчування
Джерело фото: Shutterstock.com

З чого зроблений кус?

Кускус роблять із твердої білої пшениці - невеликі кульки готують на пару, а потім сушать.

Навіщо включати кус-кус до продуктів нашої кухні?

Він поживний, легко засвоюється, містить білок, жири, омега 3 та омега 6 жирні кислоти, вуглеводи, клітковина та інші цінні речовини. Це також корисно для вмісту вітамінів групи В, вітаміну Е, К, лютеїну, фолієвої кислоти та пантотенової кислоти. Також представлені мінерали: залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, марганець, мідь, цинк та селен. На відміну від макаронних виробів, вона не готується, її досить запарити окропом. Кускус ми можемо придбати в торгових мережах продуктів харчування або в магазинах здорового харчування. Доступний білий і цільнозерновий кус. Найкраще - цільне зерно (із цільнозернових зерен з лушпинням).

Також читайте:

Як кус-кус впливає на здоров’я?

  • Він підтримує травлення і пришвидшує обмін речовин
  • Він очищає кишечник
  • Підтримує оптимальний рівень цукру в крові
  • Завдяки своїй енергетичній цінності він підходить для скорочувальних дієт.

Основний рецепт приготування кускусу

Залийте 250 г дрібнозернистих макаронних виробів 250 мл окропом, накрийте кришкою і дайте їй варитися близько 10 хвилин. Ми можемо налаштувати його на смак і фантазію, солодкий (фрукти, горіхи, родзинки) і сіль (овочі, м’ясо, гриби), або як гарнір до м’яса, ароматизованого подрібненою зеленню.

Кус з овочами

Сирі матеріали:

  • 2 більші цибулини,
  • 2 - 4 зубчики часнику,
  • 4 PL вершкового масла,
  • 300 г овочів (помідори, перець, кабачки, редис),
  • 1 склянка (250 мл) кускусу
  • за смаком сіль, чорний мелений перець, соєвий соус, куркума або перець каррі.

Підхід: Обсмажте на вершковому маслі цибулю і подрібнений часник, поступово додайте овочі відповідно до твердості, посоліть і приправте. При необхідності залийте окропом і тушкуйте до м’якості. Нарешті, додайте приготований за основним рецептом кус-ку на пару і приправте соєвим соусом. Ми отримуємо цікаву, швидку та корисну їжу, яку ми можемо зробити особливою, вибравши овочі.