Кус-ком з непросіяного борошна з червоною сочевицею та грибами

Цільнозерновий кускус здоровий, а червона сочевиця легко засвоюється.

сочевицею

На 4 порції нам потрібно:

  • 350 г куску з непросіяного борошна
  • 300 г червоної сочевиці
  • м’яка пряність (коріандр, раска або кмин, гірчичне насіння)
  • 1/2 куркуми Il
  • 1 цибуля-шалот
  • 3 до 4 PL оливкової олії
  • 200 г гриба шитаке
  • 200 г грибів Портобелло

Підхід:

На оливковій сковороді розігрійте куркуму і розімніть спеції, додайте цибулю-шалот і гриби і смажте протягом 10 хвилин. Вийміть гриби з каструлі і посипте промитою червоною сочевицею, залийте водою і варіть близько 20 хвилин. Перемішати гриби назад і додати набряклий цільнозерновий кус. Приправити сіллю (я використовую гімалайський з м’ясорубки, а також суміш кольорових спецій).

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Овочеві пироги з гречаним борошном

Торт, який чудово підходить не тільки для обіду.

Домашні картопляно-солодкі ньоккі

Ньоккі відомий як типова італійська страва.

Дулов-гарбузовий пудинг з мигдальним молоком

Пудинг має чудовий смак, ароматизований зимовими спеціями.

Автор статті

Сільвія Горецька

Я працюю в гастрономії майже половину свого життя, і як частина товарних знань, я розвинувся завдяки натуропатії та трофології через розвиток і навчання. У своїй концепції харчової терапії я намагаюся наблизити людей до відповідного вибору їжі, щоб вона була якомога кориснішою для їх здоров’я та задовольняла смакові рецептори. В даний час я веду курси кулінарії, пов’язані з лекціями та презентаціями одновидових продуктів харчування та їх приготуванням.