Кус-ком з непросіяного борошна з червоною сочевицею та грибами
Цільнозерновий кускус здоровий, а червона сочевиця легко засвоюється.
На 4 порції нам потрібно:
- 350 г куску з непросіяного борошна
- 300 г червоної сочевиці
- м’яка пряність (коріандр, раска або кмин, гірчичне насіння)
- 1/2 куркуми Il
- 1 цибуля-шалот
- 3 до 4 PL оливкової олії
- 200 г гриба шитаке
- 200 г грибів Портобелло
Підхід:
На оливковій сковороді розігрійте куркуму і розімніть спеції, додайте цибулю-шалот і гриби і смажте протягом 10 хвилин. Вийміть гриби з каструлі і посипте промитою червоною сочевицею, залийте водою і варіть близько 20 хвилин. Перемішати гриби назад і додати набряклий цільнозерновий кус. Приправити сіллю (я використовую гімалайський з м’ясорубки, а також суміш кольорових спецій).
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Овочеві пироги з гречаним борошном
Торт, який чудово підходить не тільки для обіду.
Домашні картопляно-солодкі ньоккі
Ньоккі відомий як типова італійська страва.
Дулов-гарбузовий пудинг з мигдальним молоком
Пудинг має чудовий смак, ароматизований зимовими спеціями.
Автор статті
Сільвія Горецька
Я працюю в гастрономії майже половину свого життя, і як частина товарних знань, я розвинувся завдяки натуропатії та трофології через розвиток і навчання. У своїй концепції харчової терапії я намагаюся наблизити людей до відповідного вибору їжі, щоб вона була якомога кориснішою для їх здоров’я та задовольняла смакові рецептори. В даний час я веду курси кулінарії, пов’язані з лекціями та презентаціями одновидових продуктів харчування та їх приготуванням.