Це класичний кус-кус, приготований з м’ясного фаршу з баранини, нарізаних кубиками овочів та спецій. У ньому також є сушена журавлина та характерний наліт каррі.
Інгредієнти для пряного кус-кусу з баранини з овочами
- 400 г фаршу з баранини
- 50 г сушеної журавлини
- 2 цибулини
- 2 ст. Ложки томатного соусу
- 200 г кускусу
- 1 середній кабачок
- 2 моркви
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
- каррі
- шніт-цибуля стебла
ЯК ПРИГОТИТИ ОВИНОВИЙ КАВУС З ЯГНЯ З ОВОЧАМИ
Крок 1
Зволожте кускус: нагрійте ту саму об’ємну кількість води з сіллю, що і кус-кус. Вилийте його і залиште приблизно на 5 хвилин, поки він не вбере його. Потім перемішайте його виделкою, щоб квасоля не запеклася.
Крок 2
Очистіть цибулю від лушпиння і натріть його дуже дрібно. Почалась з фоном олії близько 10 хвилин. Кабачки помити і нарізати невеликими кубиками. Очистіть моркву і нарізані кубиками частина 2. Подрібніть іншу моркву дуже дрібно.
Крок 3
Додайте це до цибулі і варіть 5 хвилин. Додайте м’ясо і томатний соус, і варіть 7 хвилин. Посоліть, поперчіть і посипте щіпкою рас-ель-нот або каррі.
Крок 4
Тушкуйте кубики кабачків і моркву кубиками 2 хвилини на нитці олії. Посолити і поперчити, додати чорницю і варити 1 хвилину. Змішати з кускусом.
Крок 5
Відрегулюйте сіль і додайте крапельку олії. Подавати до м’яса та посипавши рубаним цибулею цибулею.