Кокосове масло стало дуже популярною їжею, як за його органолептичні характеристики, так і за свій харчовий внесок. Таким чином, у харчовій промисловості без цукру, вона використовується для поліпшення текстури та смаку продуктів.
З іншого боку, він має властивості щодо зволоження шкіри. З цієї причини багато лабораторій використовують його як компонент у своїх косметичних продуктах. У цій статті ми зупинимося на його харчових властивостях і чому це їжа, яку можна включити до звичного раціону.
Кокосова олія містить якісні жири
Кокосова олія - це їжа, що складається в основному з жиру. Фактично, більшість жирних кислот, що містяться в ньому, мають насичений тип. Донедавна ці поживні речовини були пов’язані з погіршенням стану здоров’я. Однак сьогодні з цього приводу у експертів починають виникати сумніви.
Насичені жирні кислоти в кокосовій олії складаються з тригліцеридів із середньою ланцюгом, позитивний вплив на здоров’я яких доведено. Регулярне вживання цього типу поживних речовин сприяє правильному функціонуванню серцево-судинної системи, як це пояснюється в статті, опублікованій у журналі Nutrition Reviews.
З іншого боку, споживання цього виду жиру пов’язаний із підвищеним насиченням і, отже, втратою ваги. Але, згідно з результатами дослідження, опублікованого в European Journal of Clinical Nutrition, нинішні докази цього взаємозв'язку не надто вагомі. Щоб підтвердити це, потрібно більше випробувань на людях.
Кокосова олія забезпечує вітамін Е
Коли ми говоримо про кокосове масло, ми повинні пам’ятати, що воно є інгредієнтом, що забезпечує вітамін Е. Ця поживна речовина виділяється своєю антиоксидантною дією, що він підходить для боротьби з вільними радикалами та клітинним окисленням.
З іншого боку, було засвідчено тісний взаємозв’язок між адекватним споживанням цієї речовини та правильним функціонуванням імунної системи, про що свідчить стаття, опублікована в журналі Nutrients.
Як би цього було недостатньо, вітамін Е позитивно взаємодіє з вітаміном К, допомагаючи розширити кровоносні судини та запобігаючи згортанню крові в них. Це ще одна причина кокосова олія - корисна їжа, коли мова йде про те, щоб допомогти зменшити серцево-судинний ризик.
Крім того, вивчається взаємозв'язок цього вітаміну з профілактикою нейродегенеративних захворювань, де він може мати сильну частоту, незважаючи на те, що сучасні дослідження не дають твердих висновків щодо цього.
Універсальний продукт
Кокосове масло може входити в раціон кількома різними способами. Це продукт, який добре вписується в здорову випічку завдяки своїм органолептичним властивостям.
Завдяки вмісту насичених жирних кислот, він дуже ефективно витримує нагрівання. З цієї причини його можна піддавати процесам приготування при високих температурах із гарантіями.
У будь-якому випадку ми повинні пам’ятати про це цей вид приготування повинен проводитися епізодично, оскільки виробляються певні токсичні сполуки, які можуть зашкодити здоров’ю в середньо- та довгостроковій перспективі.
Кокосова олія як частина здорового харчування
Як ми бачимо, цей продукт може принести нам багато позитивних моментів з точки зору здоров’я. Включення його в раціон та поєднання з іншими якісними рослинними оліями, такими як оливкова, сприятиме покращенню нашого серцево-судинного здоров’я.
Не можна забувати, що це цікавий внесок вітаміну Е, який може компенсувати дефіцит цієї поживної речовини в рамках дієти з низьким вмістом горіхів. Ця речовина має багато функцій на органічному рівні, і це гарантує її регулярне споживання, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям судин.
Нарешті, ми повинні підкреслити, що це продукт із великою універсальністю, коли мова йде про використання на кухні. Добре витримує нагрівання та ідеально підходить до сучасних рецептів здорової випічки.
Завдяки своїм органолептичним характеристикам дозволяє отримати десерти з гарним смаком, навіть додавання менших доз цукру. Це, безсумнівно, позитивно позначиться на здоров’ї.