Думки про здоров’я, харчування - допомога для одужання
- або чому сьогоднішня дієта викликає хвороби та те, що вони давно їли?
Численні дослідження показують, що сьогодні багатьма захворюваннями, особливо пухлинами шлунково-кишкового тракту, є причиною нашого сучасного харчування.
Чому раніше не було так багато хворих на рак? Що вони їли, скажімо 100 років тому, наші бабусі та дідусі?
Почнемо з конкретного випадку:
72-річна дама (колишній медичний працівник) приїхала до нас за порадою з сусіднього міста. Його нам послав його сусід.
За його словами, 2 місяці тому дві третини шлунка були вивезені через рак шлунка.
Зараз ви почуваєтесь добре, але результати крові та пухлинні маркери пухлини (рак підшлункової залози, рак печінки, рак кишечника) досить погані.
На щастя, після операції він не отримував жодної хіміотерапії та променевого лікування. Медичні огляди також виявили поліпи товстої кишки, але тоді вони не вирішувались, оскільки головна проблема - шлунок.
У лікарні він отримав поживні поради від професіоналів: "Їжте легкозасвоювану їжу!" ... і це все. (Іншій пухлині шлунка сказали, що він може їсти так само, як і раніше, лише в пюре - тобто, «до побачення з найближчою пухлиною»).
Отже - їжте легкозасвоювану їжу, але ніхто нічого конкретного не сказав. Він звернувся до свого сусіда, той направив його до нас. (У сусіда також був рак шлунка, він не дозволяв собі робити операцію, не отримував жодного лікування - і пухлина зникла незрозумілим для лікарів способом.)
Я подивився його результати, остаточні звіти та запропонував йому імунний пристрій зі спеціальними екстрактами грибів та рослинним регенератором кишок, а потім запитав:
- а тепер що ти їси?
- Голубиний суп - прийшла відповідь.
- І за його межами?
- Ну - голубиний суп.
- Ще одна, поки що?
- Нічого, крім голубиного супу. Деякі говорили, що це легкозасвоювана їжа!
Раніше хворих готували овочевий бульйон з голубів, бо через одного пацієнта цінну курку не зарізали, а голубів було багато, і цього було досить для вже анорексичного чоловіка.
Я пояснив йому, що завданням шлунку буде подрібнити м’ясо та білки, підготувати його до розкладання, але конкретно він майже не має шлунка! Тож він не може перетравити м’ясо (ні). З часу операції вона по-справжньому не почувалась добре, вона дуже схудла.
- Гаразд, але мені цікаво, що я зараз їжу? »- запитав він.
Зазвичай я рекомендую два типи дієт при раку (звичайно, з урахуванням індивідуальних потреб): одна - для більш важкої - активної пухлини і в період відновлення, інша - профілактична, дієтична. Ви можете детально прочитати про них тут.
Я побачив, що у віці 72 років я вже не міг перевести Його на абсолютно новий вид дієти для нього (вже були ті, хто міг допомогти йому вилікуватися за допомогою різкої, повної зміни способу життя в такій старості), тому я запропонував йому з перевіреними імунітетами та протипухлинними препаратами, і я сказав:
- Ти знаєш що? Я не кажу рецептів, але їжте те, що я робив у дитинстві!
Він повернувся через кілька тижнів. Результати її крові покращилися, вона почувається добре.
- Я був у свого онколога, - сказав він, - і запитав: "Що робить вас таким гарним?"
- А що ти їси - я запитав.
- Ну, я готую те, що робив, коли був дівчиною », - відповів він з посмішкою.
Зараз - після більш ніж трьох років - його аналіз крові повністю нормальний, онкомаркери в межах норми, він сказав, що не відчував себе так добре за останні 10 років, як зараз.
На другому ювілейному огляді після операції лікар сказав їй: «У вашій товстій кишці самі були поліпи, що з ними сталося? З тих пір вони могли бути «чим завгодно!»
Йому швидко дали направлення на дзеркальне відображення товстої кишки - там нічого не знайшли. Восьминоги вже не мали сліду.
Що робить рак шлунка?
Відповідь проста: більшість випадків їжа, яку ви не змогли переварити або отруїти шлунок, заважає йому нормально функціонувати (наприклад, антациди).
Якщо ви з’їли щось або щось більше, ніж потрібно вашому організму, або не можете його ефективно переробити, воно (через індивідуальну схильність та інші фактори), як правило, застряє у вашому шлунку. Детальніше про проблеми зі шлунковою кислотою та травлення ви можете прочитати тут.
І шлунок виконує свою роботу і виробляє кислоту - безперервно, поки в ній є укус їжі, але навіть застрягла їжа може почати бродити, і це спричиняє кислу стирання стінок шлунка. Внутрішня стінка шлунка покрита захисним шаром, який захищає його від концентрованої кислоти, але під час травлення він постійно зношується і стоншується. Коли шлунок спорожняється, цей захисний шар відновлюється, знову потовщується. Але просто якщо шлунок порожній і йде відпочивати. Якщо спостерігається безперервне подразнення кислотою, цей шар стирається в одній точці, і кислота роз’їдає стінки шлунка (про що свідчить, наприклад, постійний спазм шлунка).
Для шлункових роздумів часто читайте такий текст: "слизові оболонки просто, дрібні, точкові садна на стінці шлунка". Це означає, що часом на невеликій ділянці захисний шар повністю зношений, але він ще не відновився.
Однак через масштабну та тривалу кислотну ерозію через деякий час цей захисний шар вже не може відновлюватися, і в стінці шлунка розвивається запалення - це викликає гастрит.
На укушеній ділянці можуть оселитися бактерії, і якщо запалення не пройде, утвориться виразка.
Тіло намагається захистити пошкоджені частини, закрити їх і, при збільшеному зростанні клітин (швидше, ніж кислота вбиє клітини), побудувати навколо нього товсту захисну оболонку, яка закриває запалення і призводить до розростання тканин - тобто, поліп шлунка.
У закритій зоні можуть залишатися бактерії, але в ній можуть оселитися ракові клітини, які розмножилися в результаті запалення. Поки ці клітини закриті, вони не створюють проблем (доброякісна пухлина), але імунна система їх також не «бачить».
І коли розвивається інше ошпарювання, розвивається запалення, ці ракові клітини звільняються, поширюються, і - поки імунна система зайнята іншим запаленням - безкінечно розмножуються, створюючи більше ракових клітин, запальних ділянок. Це буде рак шлунка.
Стрес сам по собі не викликає запалення та раку, але послаблює імунну систему, не даючи їй відновити шкоду, заподіяну запаленням.
Іншою поширеною причиною запалення (і, отже, раку) є постійне вживання супресантів шлункової кислоти. Так, це антациди, інгібітори протонної помпи, призначені лікарем, їх псевдонім - "захисники шлунку".
Вони можуть практично повністю блокувати вироблення шлункової кислоти, але вони також зупиняють травлення. Починається бродіння (здуття живота), і шлунок намагається виконувати свою роботу, розщеплюючи їжу, тому він намагається компенсувати дію таблетки - і він починає виробляти більше кислоти, ніж раніше.
І незабаром ми опинимося там же, як і без планшета.
Що може викликати такий «наркотик»? Давайте розглянемо деякі ні побічні ефекти: пошкодження печінки, пошкодження нирок, дефіцит вітаміну В12, остеопороз, нудота, біль у шлунку, здуття живота, блювота кров’ю, діарея, кишкова кровотеча, поліпи шлунку. тощо.
Наскільки це цікаво? Саме з них можуть розвиватися пухлини! (Про вплив антацидів Ви можете прочитати більше тут.)
Антациди також мають причину виникнення гастриту, який іноді виникає через випадкові перевантаження - але лише у поєднанні зі суворою дієтою. Таблетки самі по собі не вирішують проблему - скоріше її збільшують - адже справжньою проблемою є недоїдання.
До речі, захисний шар шлунка - наш найшвидший регенеруючий орган. Він може повністю регенерувати за 5 днів (якщо ми не завантажимо його до того часу), а виразка та запалення за ним можуть повністю зажити за 2-4 тижні.
Медичні методи
На сьогоднішній день медицина знає фактично лише два "рішення" раку шлунка - і те, і інше не є способом лікування. Першим кроком є повне або часткове видалення шлунка з подальшим розташуванням пухлини!? - опромінювати або отруювати хімічно здорові клітини. Хіміотерапія та променева терапія також можуть викликати інший рак. Детальніше про це ви можете прочитати тут.
... І питання: то що тепер їсти вищезгаданий вилікуваний рак шлунка?
Він не вживає жодного м’яса, м’яса, молока та молочних продуктів. Яйця - це лише те, що дають ваші власні кури.
Він їсть багато овочів, багато овочевих супів, зеленої квасолі, гороху, макаронних виробів, хліба, пшона, білокопитнику, естрагону, картоплі паприки - тобто тих, які він мав у молодості.
Вищевказаний прийом їжі також рекомендується тим, хто не має пухлини, але схильний до неї через різні запалення шлунково-кишкового тракту. Насправді ця їжа відповідає традиційній угорській дієті.
Основою оригінальної, традиційної, угорської дієти були злакові та бобові культури. Хліб, макарони та різні каші. Це доповнювалося овочами, які насправді вирощували в саду або могли зберігати на зиму. Кількість енергії, необхідної для фізичної роботи, поповнювалася жиром.
Вони їли яйця з весни до зими (кури не несуть яєць взимку та влітку спекою), а з кінця весни до кінця літа (кінця квітня до кінця серпня) на столі також були молочні продукти - масло, сир, сметана, але в основному лише для тих, у кого були корови (холодильник без них їх неможливо зберігати).
І свято, іноді навіть м’ясо клали на стіл. Детальніше про традиційне харчування ви можете прочитати тут.
Вони завжди вживали сезонну, сезонну їжу, нічого постійно не було вдосталь, тому вони нічим не перевантажували свою травну систему. Сьогодні часто звучить «різноманітна, збалансована дієта», але ніхто не говорить мені, з чого саме вона повинна складатися.
Селянський досвід і мудрість багато разів допомагали. Простіше кажучи: з весни до осені вони їли те, що вирощували в саду (і це не паризьку, копчену ковбасу), а овочі, фрукти. Це їли разом із хлібом та жиром. М'ясо здебільшого приходило до столу лише у святкові дні або взимку (за винятком багатіших, які утримували багато тварин - але вони мали надлишкову вагу, підвищений кров'яний тиск, артритичні, ракові), коли було досить холодно, щоб сушені, солені, копчене м’ясо зупинилося, і на той час уже не було свіжих овочів чи фруктів.
М’ясо від зимового забою свиней - для сім’ї 6-8 років - ретельно розділене, лише витримане протягом зимових місяців - потім настав весняний 40-денний піст.
У цей час організм зміг очиститися від наслідків вживання більше м’яса. До квітня-травня в камері залишалося здебільшого трохи кислого бекону, але це не проблема, оскільки свіжі ярі овочі вже прибули, а кури почали нести яйця.
Раніше вони їли в основному свіжу їжу, різноманітну, у невеликих кількостях. Сьогодні все є в достатку, тому люди, як правило, їдять одне і те ж майже кожен день. І це може не терпіти організація.
З точки зору травлення, немає різниці, чи їсте ви рагу з нокедлі, смажене м’ясо з картоплею, хліб, змащений маслом із холодним м’ясом, салямі чи рисове м’ясо. Це практично білки та вуглеводи одночасно - щодня, майже під час кожного прийому їжі. Сьогоднішня дієта була б святковою, весільною трапезою протягом 100 років. Чия сума “велика” - це питання індивідуального схильності. Це може бути трохи забагато - якщо ви не можете переварити це.
І тоді не було мови про якість сьогоднішньої їжі: м’ясо тварин, відгодованих гормонами, і згодовується за кілька тижнів до місяців, консерванти, що стримують травлення, і соя.
Не дивно, що ми є світовими лідерами в області шлунково-кишкових пухлин.
Той, хто хоче усунути проблеми з травленням, повинен передусім змінити свій раціон. Слід дотримуватися не сучасних, модних тенденцій, а повернення до принципів, перевірених століттями.
І офіційні експерти з питань харчування?
Звичайно, вони хороші, обізнані, але це не особливість.
На жаль, я бачив, як хворий на рак, якого звільнили з лікарні, писав щонайменше 30 років тому, навіть за допомогою ручної машинки, і сьогодні їм дали лише копіюваний список рекомендованих продуктів. Цей список включав майже виключно продукти харчування, які, згідно з сьогоднішньою науковою думкою, категорично заборонені хворим на рак (молоко, нарізки, тістечка).
Я знаю випускника коледжу, дієтолога, який важить принаймні вдвічі більше, ніж він чи вона звичайні. Звичайно, він зосереджується на генетиці, а не на їжі (а також сигаретах та алкоголі) - і він є експертом з питань харчування, який закінчив двадцять років тому підручники, які на той час також були застарілими.
Якщо пацієнту з раком шлунка або кишечника, печінки або жовчної протоки кажуть їсти його безпечно, як і раніше, це практично означає - "Ми з нетерпінням чекаємо вашої наступної операції!"
Швидше повертайтеся до трапези наших селянських предків або дотримуйтесь найздоровішої середземноморської дієти, оскільки:
«Стиль життя, який він досі проводив, призвів до розвитку хвороби. Якщо ви не зміните спонукальні обставини, ви не можете сподіватися на диво! "