Смажена курка з брокколі Це ще одне класичне блюдо азіатської кухні, яке найбільше вимагають мої послідовники, хоча деякі з вас це вже знають сьогодні, я хочу навчити вас, як його дуже просто приготувати.
Як і будь-який інший рецепт смаженої смаженої їжі, основними інгредієнтами аромату є соєвий соус та устричний соус. Що стосується цих двох соусів, які ми будемо використовувати сьогодні, я хочу прокоментувати деякі важливі відмінності:
Існує багато марок легкого соєвого соусу
Китайські та тайські бренди дуже схожі і дійсні для приготування рецептів азіатської кухні загалом, за винятком японської кухні, оскільки їх соєвий соус має інший і дуже характерний смак. Зазвичай для своїх рецептів я зазвичай використовую тайський легкий соєвий соус, який трохи легший, ніж китайський, хоча ви можете використовувати будь-який із цих двох варіантів як взаємозамінні.
Устричний соус
Ви також можете знайти китайські та тайські марки, їх смак дещо відрізняється, тайська дещо м’якша та світліша за кольором, тому, якщо ви використовуєте китайські марки, вам доведеться регулювати кількість, оскільки вона трохи більш солона. Зазвичай я використовую тайський бренд, а китайський я використовую лише тоді, коли готую найбільш типові рецепти китайської кухні.
Темний соєвий соус
В основному він використовується для фарбування наших страв, і ви також знайдете різні марки в супермаркеті, він не має великого смаку, тому ви можете використовувати китайський чи тайський бренд як взаємозамінні, хоча слід пам’ятати, що китайські бренди зазвичай мають солоне точка трохи старша за тайські. Я використовую китайський бренд, тому що його легше знайти.
Брокколі з більш яскравим і чітким кольором!
Для досягнення більш яскравих та насичених кольорів та дещо хрусткої текстури ми збираємо бланшувати брокколі в киплячій воді з невеликою кількістю солі та цукру, забезпечуючи тим самим, що вона зберігає свіжий та приємний зовнішній вигляд під час сотування з рештою інгредієнтів.
Маринуйте курку!
Нарешті я хочу поговорити з вами про курку, сьогодні ми маринуємо її простим способом, з легким соєвим соусом, перцем та трохи кукурудзяного крохмалю, щоб отримати соковиту консистенцію та додатковий смак при смаженні.
Я рекомендую вам сміти готувати цю просту пасеровану курку з брокколі, а також вона має дуже м’який і приємний смак, а також ідеально підходить для найменших в будинку. Сподіваюся що вам це подобається.
- Пак Чой із смаженими грибами Шитаке - Вегетаріанський рецепт кван-хомсай
- Рецепт курки, соте з овочевим рагу на пару ✅
- Обсмажений рис з куркою та овочами - Читання
- Кіноа з тофу та брокколі, обсмажені з часниковим соусом - Веганський блог Сьюзі
- Рецепт рису басматі, обсмажений з брокколі та копченим тофу, я схожий