кисла

30 ′ ¦ 4 порції (125 гр. При 120 калоріях на порцію) ¦ складність

квашена капуста, кисла капуста або кисла капуста або Квашена капуста Німецькою мовою це традиційна їжа з Німеччини, Польщі та Голландії. Однак сьогодні його їдять у багатьох інших країнах, таких як Швейцарія, Чилі, Австрія, Угорщина чи Франція. Зазвичай супроводжує м’ясні або ковбасні страви.

Ми змішуємо квашену капусту з гуляшем, поступаючись місцем дуже багатому угорському рецепту Székelygulyás, вимовляється: seh-key goo-yahsh. Ви багато їсте взимку, і, кажу вам, це настільки смачно, що ви не можете перестати їсти.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 банка квашеної капусти, кислої капусти або квашеної капусти 500 гр.
  • 2 столові ложки оливкової олії Extra Virgin
  • 1 невелика цибулина, нарізана соломкою (смужками) жульєна
  • 1 склянка курячого бульйону або овочевого бульйону
  • 1 склянка яблучного соку
  • 2 лаврових листа
  • 2-3 зерна перцю гуаябіта
  • 1 чайна ложка кминових зерен (Кюммель)
  • 1 яблуко нарізане
  • 2 столові ложки яблучного соусу
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

ПІДГОТОВКА:

Відкрийте банку квашеної капусти або кислої капусти, процідіть і вичавіть всю рідину.

Наріжте цибулю соломкою жульєн (тонкими смужками). У великій каструлі з кришкою підсмажте цибулю на оливковій олії до напівпрозорості.

Додайте квашену капусту і перемішайте.

Додайте курячий або овочевий бульйон, яблучний сік, лаврове листя, кмин у зернах (Кюммель), нарізане кубиками яблуко, сіль, перець, перемішайте, щоб все інтегрувалось, і варіть кришкою і тушкуйте півгодини.

Час від часу трохи розмішуйте.

Додайте яблучний соус, столову ложку вершкового масла і добре перемішайте.

Перед подачею приправте сіллю і перцем на ваш смак.

Ви можете супроводжувати квашену капусту смачними котлетами на грилі, сосисками або гарним гуляшем.

Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .