нашого

Поділіться

Квасоля бере свій початок у Мексиці, де вона все ще є основною їжею. Завдяки великій кількості білка ця бобова культура швидко поширилася по всьому світу.

Існує багато видів квасолі. Будь то дрібні ніжні соски, великі боби або довгі зелені соски, не кажучи вже про колір.

Але перейдемо до його наслідків. Ця бобова рослина підходить, наприклад, під час дієти. Будь то варений чи змішаний, він смакує будь-яким чином. Завдяки нерозчинній клітковині шлунок наповнюється і голод виліковується надовго.

Квасоля точно не повинна бракувати в раціоні людей, які мають проблеми з цукром у крові. Темна квасоля порадує особливо хворі нирки, тоді як зелена квасоля добре впливає на печінку та сечовивідні шляхи.

Квасоля містить переважно вітаміни групи В. Їх нестача може спричинити депресію, зниження працездатності, емоційну лабільність, порушення сну тощо. Ми знаходимо в ньому особливо вітамін В1 (НІАЦІН), завдяки якому вуглеводи перетворюються в енергію.

Потім є вітамін В3 (НІАЦІН), який знімає втому, безсоння, відсутність концентрації уваги, неспокій - без нього мозок не може працювати. І останній вітамін у серії В - це вітамін В9 (ФОЛІНА КИСЛОТА), який побічно впливає на гарний настрій.

Ми можемо їсти квасолю із задоволенням, але будьте обережні, щоб не переборщити з вживанням цієї бобової культури. Надмірне споживання часто призводить до побічних ефектів у вигляді надмірного метеоризму або діареї. В основному це пов’язано з олігосахаридами. Для кращого засвоєння бобів рекомендується замочувати приблизно п’ять годин перед варінням. Однак організм звикає до нього частим вживанням.

Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого тіла та здоров’я, ви нічого поганого не зробите з квасолею. Тому спробуйте вдома ці два смачні рецепти:

Тушкована яловичина з квасолею і варениками

Для підготовки нам потрібні:

  • яловичина назад 0,5кг
  • тук
  • біла квасоля 150г
  • квасоля манг - паростки - за смаком
  • подрібнених помідорів 1 коробка
  • перли
  • сочевиця
  • цибуля
  • часник
  • червоний перець
  • коріандр, куркума - 1 чайна ложка, свіжий перець - кілька зерен, ціла кориця - один невеликий шматочок

Спосіб приготування:

Спочатку ми вирощували капусту з квасолі маш, ви також можете зробити сочевицю. За день до варіння замочіть білу квасолю та крупу у воді.

Очистіть цибулю і часник і наріжте невеликими шматочками, яловичину локшиною. Помістіть в скороварку трохи олії, розігрійте, додайте цибулю і смажте, поки воно не стане трохи рожевим. До цибулі додайте спеції - подрібнений коріандр і нові спеції, куркуму, цілу корицю та нарізаний скибочками часник. Змішайте їх і додайте яловичину.

Квасолевий суп

Для підготовки нам потрібні:

  • квасоля манг 3/4 склянки
  • квасоля в томатному соусі - можна
  • цибуля 1шт
  • часник 4шт
  • картопля 2шт
  • червоний буряк 1-2шт
  • морква 1шт
  • чебрець свіжий
  • сіль, перець
  • бульйон - овочевий
  • топлене масло або масло
  • лавровий листок

Спосіб приготування:

Замочіть манго в холодній воді на 2-3 години. Очищаємо овочі і нарізаємо їх кубиками. Розтопіть топлене масло в горщику, обсмажте цибулю, часник, моркву. Потім додайте замочену і проціджену квасолю маш, нарізаний скибочками буряк і лавровий лист. Влити бульйон і варити, поки квасоля не стане м’якою - 25 хв.

Перед приготуванням відкрийте банку з білою квасолею і додайте її в суп. Давайте трохи варити. Чорний перець, сіль і чебрець розчавити в ступці. Приправити суп цією сумішшю. Подавати з чорним хлібом.