Спаржева квасоля смачна, а також дуже проста у вирощуванні. Ви заміните звичайну зелену квасолю спаржевою квасолею, коли вона є.
Походження спаржевої квасолі
Рослина субтропічна/тропічна і найбільш широко вирощується в теплих районах Південної Азії, Південно-Східної Азії та Південного Китаю.
Опис
Це бобові культури, культивовані для вживання в їжу як зелені стручки. Він також відомий як:
- Квасоля
- Бора
- Боді
- Вівця з довгим стручком
- Спаржева квасоля
- Азіатська довга квасоля
- Квасоля
- Змійна квасоля
- Китайська довга квасоля
Незважаючи на загальну назву, стручки насправді мають лише півметра. Назва підвиду sesquipedalis (довжиною півтора метра) - це досить точне наближення довжини стручків.
Ця рослина відрізняється від звичайної квасолі. Це щорічна енергійна лазова лаза. Рослина субтропічна/тропічна і найбільш широко вирощується в теплих районах Південної Азії, Південно-Східної Азії та Південного Китаю.
Її солодкий і гладкий смак нагадує суміш спаржі, грибів і квасолі або чорноокого гороху.
Ботаніка спаржевих зерен
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Загальні назви: довгі боби мають багато назв. Азіатські овочі, як правило, називають за будь-яким описом.
Сорти квасолі спаржі
Найкращі сорти для вирощування:
- Ліана: денно-нейтральний сорт, який починає виробляти на початку сезону. Він також рекомендується як осінній урожай в жаркому кліматі. (70 днів)
- Фіолетовий з стручками: добре для теплих сезонів. При смаженні він зберігає більшу частину свого кольору. (90 днів)
- Червона локшина: Схожий на фіолетовий, але смачніший з хрусткою текстурою. (95 днів)
- Диво без палички: незвичайний карликовий сорт. Виноградні лози виростають лише приблизно до 30 дюймів у висоту і не потребують заплутування. Рослини починають цвісти рано (40 днів), але, як і багато квасоля, у них не такий довгий сезон, як у вищих сортів винограду. (54 дні)
- Довгий двір (біле насіння, чорне насіння, червоне насіння, надто довге) - Ви часто знайдете лише пакунки з насінням, позначені як Двір довга квасоля, але між сортами існують тонкі відмінності. Будь-який із зелених сортів був би гарним місцем для початку експериментів. (90 днів)
Види спаржевої квасолі
- Квасоля спаржі: Вони мають звичку лазити і виробляти виту лозу, яка повинна бути підкріплена "стовпами", гратами або іншими засобами. Квасоля може бути звичайною (Phaseolus vulgaris), вільною квасолею (Phaseolus coccineus) або довгою квасолею (Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis).
- Квасоля напівбігунів: Вони мають як кущові, так і полюсні характеристики, а іноді класифікуються окремо від сортів кущових та полюсних. Ваші бігуни можуть мати довжину від 3 до 10 футів.
Розмір
Садові спаржеві квасолі відповідають своїй назві, часто виростаючи до 3 футів в довжину, хоча їх зазвичай їдять до досягнення зрілого розміру.
Кольори
Квітки рожево-лавандового кольору і більші за більшість інших квітів квасолі спаржі.
Стручки ростуть дуже швидко. Одного разу там буде невелика нитка темно-зелених стручків, а через кілька днів вона виросте до 18 дюймів у довжину. Розмір і колір залежать від сорту, будь то білий, рожевий або лавандовий.
Фігури
Листя: листя блискучі, складені, з трьома листочками у формі серця.
Квіти та стручки - Отримані стручки квітів та квасолі зазвичай формуються об’єднаними парами.
Це бобові культури, культивовані для вживання в їжу як зелені стручки.
Як вирощувати спаржеву квасолю
- Вплив сонця: довгі боби потребують повного сонця, щоб добре працювати. Вони виростають високо перед цвітінням і потребують тривалого, теплого періоду на початку вегетації. Не дивуйтеся, якщо вони не злетять, поки температура не нагріється і не залишиться там. Вони перестануть рости, оскільки восени погода охолоне.
- Тип ґрунту не має значення: це свідчить про те, що спаржеві боби не дуже вимогливі до грунту, в якому вони висаджені.
- Навесні почекайте, поки грунт прогріється до 65 градусів, перед тим, як садити спаржеву квасолю.
- Їм потрібно повне сонце, щоб добре робити. Їм потрібен тривалий теплий період, щоб вирости і почати розпускати квіти, тому не дивуйтеся, якщо вони не злетять, поки температура не нагріється і не залишиться там. Вони перестануть рости в холодному кліматі.
- Посійте насіння і виставте стовпи, кілки або якусь решітку для лози. Завдяки міцній опорі, виноградні лози ростуть досить довго і вдвічі збільшаться при досягненні верхівки.
- Я створив шпалеру незабаром після запуску розсади в яєчну коробку.
- Вони виростають до 18 дюймів у довжину, а стручки готові до збору через 75 днів після появи сходів.
- Удобрюйте рідким добривом Морінга.
- Солодкі стручки м’яких ароматів без струн чудово підходять для смажених овочів у поєднанні зі свининою або креветками.
У саду
Спаржеві боби не дуже прискіпливі щодо рН ґрунту, але найкраще вони справляються в ґрунті з рН від 6,0 до 7,5. Спаржева квасоля - справжні бобові, тому найкраще підходить земля, багата на органічні речовини. Занадто багато азоту спричинить більше листя, ніж квасолі.
Пряме висівання після того, як минула вся небезпека заморозків і ґрунт життєздатний. Якщо вас турбує недостатньо довгий сезон, щоб вони дозріли, ви можете прогріти садову землю, покривши її чорною пластмасою за кілька тижнів до останньої дати заморозків.
Висійте довгі насіння квасолі глибиною близько 1 дюйма, розташовані на відстані приблизно 6 дюймів. Ви можете садити 2-3 рази поспіль з інтервалом у 2 тижні, а також садити кінець літа або осінню культуру.
Садові спаржеві квасолі мають довгі лози, які часто ростуть від 8 до 12 футів у висоту. За винятком карликових та чагарникових сортів, вам потрібно буде їх високо підтримувати або вирощувати вздовж огорожі. Помістіть шпалеру або іншу опору в землю під час посадки.
Якщо ви можете дотягнутися до його збору, 7-футовий типі - це гарний розмір для перемішування бобів. Не робіть стовпи в окружності більше 2 дюймів, щоб лози могли їх схопити.
Квітковий горщик
- Насправді вам не потрібні дуже великі контейнери.
- З контейнера на 3 гало можна виростити 2 рослини.
- Переконайтесь, що глибина контейнера становить 8-12 дюймів.
- Можна використовувати глиняний горщик або пластикову ванну.
Догляд за спаржевою квасолею
Обережно: Допоможіть молодим саджанцям знайти свої шпалери. Після невеликої початкової підготовки довга квасоля у вашому саду незабаром зможе захопити і забратися самостійно.
Окрім збереження зібраної квасолі, найбільшою обережністю є підтримка напою рослин. Хоча довгі боби дещо переносять посуху, тривалі посушливі періоди застигнуть стручки, і вони не будуть рости так довго, як слід.
Шкідники та проблеми: Довга квасоля не така схильна до пошкодження жуками, як зелена квасоля. Вам слід знати про маленьких, часто непомічених шкідників, таких як попелиця та трипси (особливо на початку сезону).
На жаль, ніжні пагони та листя привабливі для оленів, кроликів, бабаків та інших дрібних тварин.
Урожай квасолі спаржі
Набивання збільшує врожайність. Використовуйте хвою.
Спаржеві боби добре ділять простір із селерою, редискою та томатними томатами.
- Коли вони довжиною близько 15 дюймів, це ідеальний час для збору врожаю.
- Під час збору врожаю тонка квасоля повинна бути приблизно товщиною олівця.
- Якщо ви хочете зберегти насіння на наступний рік, нехай дозрілі стручки залишаються на лозі, поки вони не висохнуть.
- Зрізання кінчиків лози змушує їх надсилати бічні пагони і створювати більш високий урожай.
- Лози, як правило, перестають давати нові квіти, коли ви припиняєте збирання врожаю, тому сподівайтесь це зробити наприкінці літа після збирання врожаю.
Насіння
Ми сіємо насіння безпосередньо на відкритому повітрі в лютому. Ми використовуємо 16-дюймовий контейнер, достатньо великий, щоб вмістити 10 галонів грунту і достатній для шести-семи рівномірно розташованих рослин.
Замочіть насіння на ніч, щоб поглинало багато води, швидкість сходів хороша, якщо насіння квасолі замочити перед посівом. Ми використовуємо стандартну суміш для горщиків з додаванням органічного добрива з повільним вивільненням, щоб забезпечити живлення наших рослин.
У березні місяці ви побачите, що насіння проросло, дні сходів квасолі між 7 і 10 днями. Приблизно в травні завод квасолі почне виробляти квіти, які з часом перетворяться на стручки квасолі. Якщо ви помітите, що простирадла трохи зморщені, оскільки у нас в районі була набагато прохолодніша хода.
Таким чином, ви можете почекати до квітня або травня, щоб завести насіння. Як тільки температури нагріваються, рослини квасолі інтенсивно ростуть і поширюються по всій площі решітки.
Ця рослина відрізняється від звичайної квасолі
квіти
Квіти виглядають так, як можна було б очікувати від бобових (папіліонацея) з 5 пелюстками, найбільших на верхівці.
Властивості та переваги спаржевої квасолі
Вони є хорошим джерелом білка, вітаміну А, тіаміну, рибофлавіну, заліза, фосфору та калію, а також дуже хорошим джерелом вітаміну С, фолатів, магнію та марганцю.
- Харчова цінність на 100 г (3,5 унції)
- Енергія 197 кДж (47 ккал)
- Вуглеводи 8,35 г.
- Жир 0,4 г.
- Білок 2,8 г.
- Кількість вітамінів% DV †
- Вітамін А екв. 5% 43 мкг
- Тіамін (В1) 9% 0,107 мг
- Рибофлавін (В2) 9% 0,11 мг
- Ніацин (В3) 3% 0,41 мг
- Пантотенова кислота (В5) 11% 0,55 мг
- Вітамін В6 2% 0,024 мг
- Фолат (B9) 16% 62 мкг
- Вітамін С 23% 18,8 мг
- Кількість корисних копалин% DV †
- Кальцій 5% 50 мг
- Залізо 4% 0,47 мг
- Магній 12% 44 мг
- Марганець 10% 0,205 мг
- Фосфор 8% 59 мг
- Калій 5% 240 мг
- Натрій 0% 4 мг
- Цинк 4% 0,37 мг