робить його

Останнім часом гастрономія в Іспанії набула великого розквіту. Саме тому інгредієнти для гурманів набули великої видимості, і тепер навіть шанувальники кухні знають цінність своїх якостей.

І серед мінеральних солей вищого сорту є одна, яка виділяється серед усіх. Це квітка солі, продукт Майорки. Зокрема, з однієї з найбільш актуальних та заповідних територій Балеарських островів.

Звідти наші столи приходять настільки органічні та природні, що надають нашим стравам незрівнянний смак. Дізнайтеся разом з нами, звідки походить квітка солі і яку користь вона приносить вашому здоров’ю.

Флор де Саль де Ібіца - від білого до блідо-рожевого. Аромат ароматний і тонкий. Коли ці кристали солі тануть у роті, це коли ви виявляєте, яка сіль повинна насправді мати смак.

Що таке fleur de sel?

Fleur de sel - це органічна сіль, яка була класифікована як гурман за неперевершений смак та безліч властивостей. Цю сіль виділяють і віддають перевагу великі кухарі у всьому світі. Закусочні також віддають перевагу їй не лише за смакові якості, але й за всіма корисними для здоров'я корисностями.

Цей вид солі, також відомий як сіль життя або вершка солі, отримують кустарним і природним способом. Насправді такий спосіб виробництва робить цей продукт органічним та стійким інгредієнтом. Екологічно чистий та здоровий завдяки своїм чистим властивостям.

Звідки береться fleur de sel і як її добувають?

Цей вид солі знаходить своє походження в лагунах із солоною водою. У цьому захоплюючому ремісничому процесі вода направляється з моря. Звідти він прямує до невеликих плотів, де вода повинна відпочивати. Там розсіл починає концентруватися.

Він отримує сіль на літр води завдяки дії сонця, яке випаровує воду. У цьому процесі також важливий м’який місцевий вітер. Ну, саме він змушує поверхню води залишатися нерухомою з відповідною температурою та вологістю.

Якщо всі ці умови досконало виконуються, після обіду можна побачити невеликий, дуже тонкий шар міліметрових кристалів у формі квітки, що плаває, звідси і його назва.

Ці шари називаються епохами кристалізації. Звідти кристали видаляють і очищають вручну, а потім зберігають у мішках протягом року. Протягом цього часу сонце може продовжувати сушити кристали, щоб нарешті отримати квітку солі, яку потрібно продати.

Коли точний час, щоб зібрати флоур-де-сел?

Ідеальний час для збору цієї солі - це влітку, в часи, коли сонце найсильніше, з 12:00 до 18:00. Якщо збирання проводиться через 18 годин, ери кристалізації можуть бути втрачені, оскільки вологість навколишнього середовища, що контактує з кристалами, що плавають на поверхні, призводить до їх знищення, знову випадаючи в осад.

Насправді, якщо йде дощ, не тільки відміняється кристалізація, але й вода втрачає солоність. І лише через кілька днів ви зможете відновити належний ступінь солоності.

День за днем ​​фізкультура бере свій важкий інструмент із фільтруючим листом. За допомогою таких граблів акуратно розчісуйте воду, щоб зібрати кристалізацію, що утворилася на поверхні. Зібране кладуть у кошик з натурального джуту. Цей кошик має подвійну функцію: фільтрувати надлишки води і транспортувати сіль до столів, де вона буде сушитися на сонці.

Нарешті, вміст джутових кошиків висипають на деякі столики і розкладають. За столами домішки починають викидати вручну. Ось чому весь цей процес стає таким довгим. Місяці на відкритому повітрі, щоб вітер і сонце закінчували сушити кристали, які нам так подобаються, що вони тануть із усім своїм смаком у роті.

Користь для здоров’я від fleur de sel

Хоча здається важко повірити, ця сіль Майорки містить мікроелементи та більше 80 мінералів всередині. Вміст хлориду натрію низький у порівнянні зі звичайною кухонною сіллю. Ця характеристика вже робить його набагато кориснішим, ніж рафінована сіль.

Але це ще не все, якщо порівнювати з морською сіллю, флердель має в 16-20 разів більше магнію, не враховуючи вдвічі більше кальцію та калію. Незамінні мінерали для нашого організму.

Крім того, магній діє як підсилювач смаку. Саме з цієї причини з меншою кількістю муки у наших стравах отримують однаковий або навіть кращий смаковий результат.

Серед конкретних переваг, які пропонує fleur de sel, ми можемо знайти:

Низький рівень натрію

Як уже зазначалося, на відміну від інших видів солі, Fleur de Sel містить лише 30% натрію. Це робить його доброзичливою сіллю для людей, які страждають на гіпертонію або потребують дієти з низьким вмістом солі.

Допомагає нервовій системі

Оскільки міститься магній, Fleur de sel допомагає регулювати роботу нервової системи. Ну, магній є дуже важливим мінералом для цієї системи в нашому організмі. Споживаючи магній, ми допомагаємо своїм нервам залишатися стабільними, працюючи належним чином.

Магній також дуже допомагає закріпити фосфор і кальцій у наших кістках, а також сприяє нормальній роботі гормонів.

Регідратує організм

Невелика кількість муки у склянці природної води, яку ми повинні випити, допоможе вам швидко зволожити організм. Ця склянка води та флердель забезпечить ваше тіло втраченими електролітами завдяки мінералам, які в ньому містяться. Ці мінерали також легко засвоюються, допомагаючи відновити ваш клітинний баланс.

Це повністю органічно

Як ми бачимо, процес збору та виробництва муки є повністю органічним і природним. Це сіль, повністю не містить токсичних речовин, таких як важкі метали, вуглеводи, нітрати тощо.

Хто може споживати fleur de sel і як його слід зберігати?

Fleur de sel особливо рекомендується тим, хто страждає такими захворюваннями, як гіпертонія та діабет, завдяки природним властивостям та низькому рівню натрію.

Зберігати його дуже просто. Отримавши його, ви повинні зберігати його в мішках, в яких вони упаковані, щоб продавати в магазинах для гурманів. Тільки тоді ви зможете зберегти його якості протягом 6 місяців або 1 року. Ніколи не слід зберігати або упаковувати в металеві контейнери.

Схожі повідомлення

Вишукані магазини в Гранаді

Чому краще використовувати фритюрницю

Найкращий «здоровий» маршрут ресторанів Барселони

Найкращі рецепти з білою ковбасою

Найкращі кулінарні курси на це Різдво

Локшина, азіатська локшина, яка є скрізь.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Productos Gourmet щодня шукає на ринку, щоб запропонувати вам найкращі продукти за найкращою ціною. - Гарна їжа - це гарний настрій! Доставка за 24 години