Лимон і лайм - найкращі інгредієнти для соків і заправок, які ми можемо використовувати на своїй кухні. Наш організм може створювати або метаболізувати за допомогою інших речовин і переробляє майже всі необхідні йому вітаміни, але є один, який нам потрібен, вітамін С, і ми повинні його приймати всередину, тому що немає іншого способу отримати його.
Саме тут лимон і лайм можуть допомогти нам, не шкодячи здоров’ю, і, оскільки вони зазвичай доступні цілий рік, у нас не буде проблем із їх придбанням, хоча найкращий час - з травня по жовтень. Лайми солодші від лимонів і містять менше лимонної кислоти.
Додаткові переваги лимона і лайма.
Ці фрукти не тільки надають нам аромат, вони ще й флавоноїди які використовуються рослинами, серед інших функцій, для захисту від окислення, яке утворюється ультрафіолетовим світлом від сонця. І це приносить нам такі переваги, як протимікробну, протипухлинну та зменшує ризик серцевих захворювань, серед інших. Хоча ми маємо багато чого дослідити в цій галузі.
Чи знали ви, що в деяких селах Африки вони з великим успіхом використовували лимонний сік для боротьби з епідемією холери, оскільки холера спричинена бактеріальною інфекцією?
Короткий огляд вітаміну С.
В На 100 г лимонного соку ми отримуємо 47 мг вітаміну С що становить приблизно більше половини рекомендованої кількості.
Вітамін С є основним водорозчинним антиоксидантом і захищає нас від окислення, спричиненого вільними радикалами, нейтралізуючи їх, тому це було видно Дуже ефективне його застосування при захворюваннях, що включають запалення тканин (артрит), також при атеросклерозі та серцевих захворюваннях .
І в імунній системі він захищає від інфекцій, але це те, що відомо всім.
І лімонін?
Це гірка речовина, що міститься в насінні вапна та лимонах, що допомагає боротися з деякими видами раку запобігання діленню та розмноженню ракових клітин . Ця речовина також допомагає запобігти виробленню холестерину ЛПНЩ у печінці. Він легко засвоюється нашим організмом і залишається активним до 24 годин після прийому, коли подібні речовини зеленого чаю або шоколаду тривають лише 4 або 6 годин.
Використовуйте і насолоджуйтесь лаймами та лимонами
У цьому випадку це краще споживайте їх дуже стиглими скористатися всіма його антиоксидантами.
А у випадку з лимонами, вибирайте ті, що мають найтоншу і гладку шкірку. А щоб ви могли бути зовсім жовтими ще краще, якщо вважаєте їх дуже зрілими, тобто зі зморшками, плямами та матовим кольором.
Ви можете тримати їх у холодильнику або поза ним, але не ставте їх на сонце, щоб вони прослужили довше.
Якщо ви сумуєте, пам’ятайте про це як сік, так і цедру можна заморозити для подальшого використання.
У випадку з лаймами вони повинні бути темно-зеленого кольору, гладкими та блискучими, уникайте тих, що мають коричневі плями, оскільки вони змінять їх смак і не залишать їх на сонці.
Хитрість, щоб отримати більше соку з цих цитрусових, - це трохи нагріти їх перед соком, це можна зробити в мікрохвильовці або зануривши їх у гарячу воду на кілька хвилин. Є також люди, які катають їх на гладкій поверхні, обережно притискаючи їх відкритою долонею, щоб легше розірвати волокна і випустити сік.
Якщо ви збираєтеся використовувати цедру, вам було б зручно вибирати органічно вирощені фрукти, набагато безпечніше не приймати пестициди. Що ще Традиційно вирощені фрукти вощають рослинним жиром, щоб вони виглядали яскравішими та захищали від ударів під час транспортування, Але якщо ви вирішили їх споживати, найкраще добре вимити їх, навіть подряпавши чистячою подушечкою перед використанням цієї родзинки, і не діставати гірку білу частину.
Ви можете використовувати лимонний сік як замінник оцту у своїх заправках, додавати його до рису та використовувати у незліченних рецептах, а не просто робити сік.
7 коментарів
Ана, яка гарна твоя сьогоднішня стаття. Я випиваю трохи лимонного дощу з водою щодня, оскільки завжди думав, що це буде дуже добре, чудово це бачити!
Дякую за ваше фото. Нарешті ми поставили вам обличчя. Як гарно! ви багато передаєте.
Привіт Моніко, я не хотів говорити про глюкозу та фруктозу цих фруктів, оскільки я готую кілька статей із порівнянням фруктів у цьому сенсі. А також очікується лікування непереносимості фруктози, серед якої є багато випадків серед людей європейського походження.
Але для крутих кокосових шоколадних цукерок, які я збираюся розмістити завтра.
Дякую за компліменти ...: $ ais, що я червонію .... jo!
Пд: У мене від вас непрочитаний електронний лист, давайте подивимось, чи не спокійний полудень, і я зможу наздогнати його.