Під девізом # LaEnergiaDeCadaDia на тижні відбуватимуться різні заходи, метою яких є оцінка поживних властивостей м’ясних продуктів

тиждень

Презентаційне відео Тижня м’яса: https://youtu.be/ck8HIeqj9xE

Співпадаючи із залученням м’яса, Міжнародною ярмаркою м’ясної промисловості, яка відбудеться на IFEMA з 17 по 19 вересня, відзначається М’ясний тиждень, секторна ініціатива, метою якої є інформування про властивості, цінності та харчові якості м’ясо та м’ясні продукти. У період з 13 по 22 вересня на М’ясному тижні відбуватимуться різні заходи, спрямовані на професіоналів у цьому секторі та широку громадськість, спрямовані на висвітлення переваг м’яса у здоровому, різноманітному та збалансованому харчуванні.

Під час Тижня м’яса, організованого у співпраці з Платформою м’яса та здоров’я та залученням м’яса, а також за підтримки галузевих організацій та асоціацій ANICE, Mercados Municipales, ACES, ANGED, ASEDAS, ASICI, CARNIMAD, EDUCARNE, INTERCUN, INTEROVIC, INTERPORCSPAIN, MERCADO CENTRAL DE CARNES, MERCAMADRID та PROVACUNO розроблять різні ініціативи з інформаційними елементами щодо харчових властивостей наших м’ясних продуктів. Від кулінарної книги для бігунів на 10 км до маршруту тапас через п’ять ринків у Мадриді, через святкування Дня м’ясника та м’ясника або через співпрацю з Менсахеросом де ла Пас та церквою Сан-Антон у підготовці та розподілі їжі в їдальня солідарності для неблагополучних людей.

Під гаслом #LaEnergiaDeCadaDia Тиждень м’яса має на меті висвітлити свою фундаментальну роль з точки зору покращення стану харчування та задоволення повсякденних потреб важливих мікроелементів у різних групах населення. М’ясо є важливим елементом раціону, оскільки забезпечує організм великою кількістю поживних речовин, серед яких є білки високої біологічної цінності, що містять всі необхідні амінокислоти; Він також є джерелом вітамінів групи В (В12, В6, В3, В1) та мінералів, таких як залізо, калій, фосфор та цинк з високою біодоступністю.

Тиждень м’яса стане унікальною можливістю для суспільства краще зрозуміти м’ясний сектор, фундаментальну та інноваційну галузь для нашого суспільства, сучасну, пристосовану до нового споживача, з абсолютною гарантією здоров’я, яка опікується всіма проблемами, пов’язаними з добробутом тварин. та стійкість, і відповідає харчовим потребам різних груп населення.

Заходи з м’ясного тижня (більше інформації на www.semanadelacarne.com)

РЕЦЕПТ * ДЛЯ БІГАЧІВ. 10 меню 10 для змагань 10 тис

Для участі в змаганнях 10 тис. Вам потрібна адекватна фізична підготовка та хороша дієта; тому дієта відіграє вирішальну роль у спортивних показниках. Переваги дотримання правильної стратегії харчування безліч:

  • Відповідайте енергетичним вимогам, необхідним для підтримки навчальної програми та виконання.
  • Затримка втоми.
  • Знизьте ризик отримання травм та захворювань.
  • Поліпшити відновлення та адаптацію м’язів.
  • Отримати оптимальний склад тіла та вагу.

* Книгу рецептів координували доктор Ньєвес Паласіос Гіль де Антуньяно, фахівець з ендокринології та спортивного харчування Центру спортивної медицини Іспанського агентства охорони здоров’я у спорті (AEPSAD), та Андреа Ігуера Гомес.

МЕРКАДАПАС МАРДРІД

Для любителів тапас та ринків М’ясний тиждень пропонує ідеальний план: маршрут тапас через п’ять столичних ринків: Mercado de Chamberí; Ринок процвітання; Ринок збуту; Ринок Антона Мартіна та Ринок Ла-Пас. У всіх них ви можете насолодитися оригінальними тапас, запропонованими кухарями різних закладів на цих муніципальних ринках. Окрім того, на атракціоні «М’ясо» відбудеться фінал найкращого конкурсу м’ясної тапи в Мадриді 2019: TAPA ATTRACTION.

ХАРЧУВАННЯ СОЛІДАРНОСТІ

Співпраця з громадською організацією "Посланці миру" та церквою Сан-Антон з метою приготування та подачі страв, приготовлених з м'ясних продуктів, протягом тижня у їхній їдальні солідарності для незаможних верств населення. Ініціатива, яка проводитиметься щодня між 16 і 20 вересня за співпраці міжпрофесійних організацій INTERCUN, ASICI, PROVACUNO, INTEROVIC та INTERPORC.

МИСОВИЙ РИНОК МЕРКАМАДРІД

З нагоди свого 20-річчя MercaMadrid святкує день відкритих дверей з різними дегустаціями 16 вересня з 12:00 до 18:00.

ДЕНЬ МЕСНИКА І КАРКУТЕРА

17 вересня за співпраці Едукарна Перший день Різника та Різника відзначається з 11:00 до 18:00. у залі 10 IFEMA, який включає повний графік заходів, в яких, наприклад, буде взяти участь австралієць Ентоні Пухаріч, генеральний директор Віктора Черчілля Бутчера, який вважається найкращою м'ясною крамницею у світі. До цього приєднаються й інші виняткові гості, такі як Пепе Чулетон, відомий як "м'ясник соціальних мереж" та "король стейків", який покаже своє мистецтво з ножем у прямому ефірі, демонструючи різання яловичини; та м’ясниця-ремісниця Ана Періс, яка запропонує майстер-клас вишуканих інноваційних ремісників.

КУХОВИЙ ЗАВОД

Простір у залученні м’яса, метою якого є розповсюдження, інновації та гастрономічна інтерпретація м’ясних продуктів для оприлюднення кулінарних можливостей та гастрономічних інновацій, якості, різноманітності та універсальності своєї продукції. Шеф-кухар Factoría буде місцем для різних демонстрації виготовляється з різних продуктів, таких як яловича голка, сеговський молочний свиня, шинка, астурійська телятина, в’ялене м’ясо, ситна ягня. У ньому будуть присутні такі відомі кухарі, як Зірка Мішлена, Антоніо Гонсалес де лас Герас; Роза Марія Гутьєррес; Роберто Гонсалес Санталла; Олена Чебада; Начо Вакеро; Віктор Баррадо; Едуардо Санчес Бенавенте; Фуенцисла Естебан; Хуан Позуело та Начо Вакеро.

Х ХАМ-КОНГРЕС

Для любителів шинки 10-й Всесвітній конгрес з шинки відбудеться на IFEMA 17, 18 та 19 вересня, що є неминучою подією для всіх професіоналів у цьому секторі, які мають що сказати про зоряний продукт нашої країни. Розміщення шинки, як вона того заслуговує, всередині і за межами наших кордонів, буде головною метою цього десятого видання.

ТУР ПОКУХНИКІВ СВИНИНИ

Мобільний підрозділ відвідає 24 міста Іспанії протягом вересня та жовтня, пройшовши понад 6000 кілометрів, з метою реклами роботи свинарського сектору та передачі споживачам харчових переваг свинини білого шару.

ХАМ ТРУК

Міжпрофесійна асоціація піренейських свиней (ASICI) організовує "Вантажівку для шин", мандрівну вантажівку, яка поширює переваги Іберійської шинки по всій Європі, в рамках кампанії "Тур з пристрастю до шинки". Він буде розташований на площі Пласа-де-лас-Вентас (14 і 15 вересня) з 11:00 до 15:00 та з 16:00 до 20:00.

До всіх цих заходів будуть додані інші, такі як переговори про харчування під час залучення м’яса (Interporc, м’ясо та здоров’я); ІІ Великий фінал різаків шинки з білим покриттям; "Найкращий бутерброд із шинкою в Іспанії": виставка в "Аттракціоні з м’ясом", "Іспанська селекція пекарів-ремісників" у Лос-Еспігасі, п'ять найкращих пропозицій та хліба, що найкраще поєднуються з "нашим" сендвічем з шинкою; або Центр інновацій та нагороди Accelera, ініціатива оцінити інновації та підприємництво, один із стовпів сучасної м’ясної галузі, адаптований до нових профілів споживачів та потреб.