Шибачкова делікатеси з Горної Дольної: Отак вони проводять Великдень у найвідомішому селі

Хоча цього року вони святкуватимуть Великдень у тісному сімейному колі, вони готуються до її приходу ретельно, як завжди. Вони розповіли нам, чого не повинно бракувати на їх святковому столі, та додали смачні рецепти.

Бренд: Ми готуємось до найбільших християнських свят заздалегідь. Тоді ми всі вдома, до нас приходить багато відвідувачів, і ми, господині, повинні про них піклуватися. Цього року буде зовсім інакше, у нас надзвичайна ситуація. Візитів, мабуть, не буде, але треба дотримуватися звичаїв та традицій.

Анежка: Великдень починається в четвер, і тоді починається наша приготування Великодня. На обід має бути щось зелене. У нас прийнято готувати салат-суп. Це перший весняний суп, і у нас рідко що залишається на вечерю.

Бренд: Ми знову готуємо суп зі шпинату, але наша сім’я не задоволена. Данька сказала мені, що вони також додають ведмежий часник до свого супу зі шпинату, щоб доповнити вітаміни після зими. А у Страсну п’ятницю ми завжди готували грибний соус та смажену рибу з цибульно-картопляним салатом. Але оскільки в п’ятницю нам доводиться постити і їсти лише раз на день, тому ми скасували рибу та салат і робимо лише грибний соус. Моя мама - спеціаліст у цьому.

Анежка: У суботу ми робимо ще одну великодню страву, яку ми називаємо «Печка», в сусідньому селі «засекавка», а в Леготі, де знімають Горну Дольну, вони знають це як «баба». Це суміш яєць, копченого м’яса, ковбаси, нарізаного кубиками бутерброда та інших інгредієнтів. Все це змішується і запікається в духовці. Потрібно зробити багато, щоб ми могли їсти це всі свята.

Данка: Також ми додаємо дитині молоду кропиву, щоб було багато зеленого.

Анежка: На Великодню неділю ми робимо спеціальні ситні сніданки, голубці та копчене м’ясо, ковбасу, хрін, огірки та хліб. Потім класичний святковий недільний обід. Яловичий суп, запечена курка з рисом або надрізами.

Бренд: Ми починаємо недільний обід тостами, а потім дотримується особливого звичаю, і це напівспечене варене яйце, змочене в оцті, як нагадування про те, що коли Господь Ісус був на хресті та спраг, він випив напою з губки, змоченої в оцет. Далі йде яловичий суп і скибочки з картопляним салатом. Ми робимо це лише двічі на рік. На Різдво та на Великдень. На щастя, тому що жовчний міхур потім повинен пам’ятати довго.

Анежка: І останній день Великодня - Великодній понеділок, який особливо подобається дітям. Дівчата підраховують, скільки поливачів приходить, і холостяки користуються хорошим доходом. Тоді приходить вся родина, і за столом не можна пропустити смажене, копчене м’ясо, ковбасу, варені яйця та різні закуски.

Бренд: Нарешті, слід згадати, що протягом усіх свят на столі повинні бути торти, десерти та різні солодкі чи солоні смаколики, а в нашій країні фарширований перець також повинен бути холодним.

Данка: І найголовніше, не забувайте, що вам потрібно їсти багато вітамінів, тому вам потрібно покласти ведмежий часник або інші трави та рослини, які ми маємо вдома, у все, що ви можете зробити.

Рецепти:

суп зі шпинату