Харчові цінності:

    4 порції/шт/г/мл 1 шт містить: 250 калорій 45 г вуглеводів 4 г жиру 9 г білка

Опис:

По-перше, для тих, хто не знає, про що йдеться. Хліб Іта Піта, також відомий як арабський хліб, - це млинець із хлібного тіста, у котрому є простір (кишеня), який зазвичай наповнюється салатом, оливками, перегноєм, м’ясом, сиром або подається як гарнір до різних салатів . Це традиційна страва середземноморської кухні.

лаваш

Не перепечена вдома! Приготування арабського хліба досить вимогливе, можливо, ви не зможете це зробити вперше. Найважливішими є бродіння і температура печі. Ферментація млинців між двома ганчірками та правильно розігрітою духовкою до максимуму спрацювала для мене! Коли ви кладете їх у духовку, вам слід бути дуже швидкими, оскільки тепле повітря швидко виходить назовні, коли ви відкриваєте духовку.

Результат - м’які, м’які та легкі млинці. Я стискаю пальці для тих, хто кидається на це! Потім напишіть результати. 😉

Сирі матеріали:

цільнозернового борошна

Підхід:

Я змішала всі інгредієнти в мисці. Я мав антипригарне тісто і перемішував його ще кілька хвилин на присипаній борошном дошці. Я поклав тісто в змащену жиром миску з оливковою олією, і мені також знадобилася вершина шляху. Потім я накрив його тканиною і дав піднятися принаймні 60 хвилин. Тісто для закваски я розділив на 4 кульки (розмір кулака), які я скрутив у млинець розміром приблизно 20 см і товщиною 5 мм. У мене пухкі млинці підкислювали між двома ганчірками протягом 10-20 хвилин (важливо!).

Я розігрів духовку до 220 градусів. Я застелила деко папером для випічки. Я відрегулював положення решітки, щоб я міг випікати на найнижчому «підлозі». Розігрійте духовку разом з тарілкою! Тепер настає важливий момент. Я швидко переклала млинці з закваски на деко і відразу ж закрила його, щоб уникнути якомога меншої температури! Млинець повинен надутися протягом 4 хвилин, в ідеальних умовах. Потім переверніть млинець і випікайте ще 1-2 хвилини.

Якщо млинець не надувається, не впадайте у відчай. Вийнявши надуті млинці, проткніть їх так, щоб з нього вийшло тепле повітря і накрийте тканиною. Найкраще млинці споживати негайно, якщо ні, то зберігати у штучному посуді кілька днів.