Лаваш з м’ясом гірош і ретекзацікі
Інгредієнти на 2 людини
для гострого м’яса:
20 дкг філе курячої грудки
приблизно 1 столова ложка суміші спецій Safi Reform paleo giros
Кокосова олія Safi Reform
для лаваша:
1,5 дкг рідини кокосової олії Safi Reform + трохи для змащення
1 чайна ложка кави Safi Reform Гімалайська кришталева сіль
1 дкг яблучного оцту Бург
1 М яйце
10 дкг теплої води
10 dkg Szafi Reform низькоуглеводний палео-хліб та борошняне борошно суміш + мало для формування
для tzatziki:
5-місячна редиска
1 зелена цибуля
1,5 дл грецького йогурту
1 наконечник ножа гранули часнику Safi Reform
1 чайна ложка солі
трохи лимонного соку
свіжомелений чорний перець
М’ясо нарізають тонкою соломкою і густо посипають сумішшю спецій. Ретельно перемішайте, відкладіть.
Зважте лаваш і ретельно перемішайте рідкі інгредієнти, потім додайте борошно і працюйте разом з тістом. Дайте відпочити 10 хвилин. Потім його вимішують на злегка присипаній борошном поверхні, розділеній на 2 частини, обидві розтягнуті до кола 14 см. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, змастіть зверху невеликою кількістю кокосового масла. Вставте в розігріту духовку до 200 градусів і випікайте в режимі знизу вгорі протягом 30 хвилин.
Тим часом обсмажуємо м’ясо на меншій сковороді з невеликою кількістю олії.
Для цуцикі натріть редьку на тертці з великим отвором і подрібніть цибулю. Йогурт заправляється спеціями та лимонним соком.
Перед подачею ми перетворюємо овочі в йогурт і виливаємо їх у піцу разом з м’ясом.