З відомим у XXV шеф-кухарем. На змаганнях з варення, організованих на днях Берхіди, ми говорили про особливості округу, здорове харчування учнів та, звичайно ж, про варення.

- Я ще не був у Берхіді, але кілька разів обертався в окрузі та навколо. Я думаю, що міський конкурс джемів - це також хороша ініціатива, оскільки в країні виробляється багато варення. Майже кожен може приготувати варення, але ми не завжди можемо натрапити на стільки рідкісних, особливих смаків в одному місці, як варення, виготовлене з сомб, джоста, ягід годжі. У таких та подібних змаганнях я також маю можливість розвиватися, вчитися і, наприклад, збирати для ресторану виробників, які займаються виробництвом якісної продукції.

У сезоні 2017 року на Балатонській літній програмі Лазар Ковач знову був мандрівним зірковим шеф-кухарем, який відвідав Угорське море та кілька населених пунктів на березі озера Балатон у повіті Веспрем та навколо нього, сказав шеф-кухар - хоча його візити тривали як для глядачів та місцевих жителів. зі своїми особливими стравами, гостями, історіями - під час зйомок він сам зібрав багато досвіду, проте окремі регіони та населені пункти захопили його в першу чергу з професійної точки зору.

- Села та села, де люди утримують ферми, де виробляють та створюють якісні продукти та продукти харчування, справді вижили, я тут думаю про смачні сири та хліб, наприклад. Це дало мені справді тривалий досвід роботи шеф-кухарем, окрім того, що район справді чудовий, особливо завдяки озеру Балатон.

Однак шеф-кухар Лазар шукає не лише особливих смаків, а й здорових ідей та рецептів, тож не випадково Національний інститут фармації та здоров’я продуктів харчування (OGYÉI) житиме легше цієї весни. став прихильником його кампанії. У рамках цього студенти мали змогу проголосувати та обрати п’ятдесят найсмачніших страв у шкільній їдальні, а страви-переможці включали нові, корисні страви, такі як котлети з булгуру, кус-кус з овочами, вівсяні відбивні зі свинини та салат з капустяного салату. Лазар, який брав участь у кампанії OGYÉI, у кількох демонстраціях довів, що страви, приготовані зі свіжих інгредієнтів, овочів, фруктів без додавання солі та цукру, смакують діти. Оскільки більшість дітей харчуються в школі протягом шкільних років, стан їх здоров’я та розвитку визначається мензако. Лазар Ковач вважає, що саме тому важливо звертати увагу на якість харчових можливостей, що надаються громадським харчуванням, але він додав, що приклад вдома є принаймні настільки важливим, якщо не важливішим.

лазар

Галерея картин: Лазар Ковач на днях Берхіди

- Є багато смартфонів, планшетів, і вже є додатки, які якраз про це, свідоме харчування та покупки. Вони представляють свідомість в ігровій формі і наближають її до свідомого харчування, говорить Лазарус. «Сьогоднішній заклик до дітей читати книгу не спрацює, я кажу як батько. Натомість їм слід скористатися цими новими техніками та навчати їх із собою. Існує додаток для мобільних телефонів, який, коли я йду з камерою до певних продуктів, розпізнає і повідомляє, які шкідливі речовини містяться в цій конкретній їжі, які корисні, корисні речовини, і на якій стадії дня все одно варто споживати . Я очікував би прориву від них у майбутньому. Але навіть якщо ми просто говоримо вдома про важливість їжі або просто їмо разом або самі готуємо сніданок для дітей, це вже неймовірна віха. Однак зазвичай це пропущений загальний прийом їжі, під час якого в іншому випадку можна було б говорити про здорове харчування. І роль цього не слід недооцінювати.