Ви, мабуть, вирішили проблему швидкого приготування їжі (машина Бо, поїзд, щось таке!), Але навіть тоді ви не хотіли втратити своє кулінарне «обличчя», придбане десятками років плитою. Відправною точкою завжди є вибір якісної сировини. Переважно ЧДД (Що дарує дім). У мене в холодильнику було велике копчене індиче "теля", яке саме по собі сухіше, але якщо ви вміло додасте його в суп, представлений сьогодні, перемога впевнена! Я не солила, курячий бульйон і особливо копчена індичка «будзоган» були досить солоними!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Інгредієнтів не так вже й багато, підготовка швидка, проста, а процедура очевидна з точки зору алгоритму процедури окремих зображень. Але все-таки хоча б для спокійного сну і пещення душі.
Ви впорядкована «домогосподарка», підготуйте все заздалегідь, помийте і поріжте! Цибуля для малого, макс. 5 міліметрових кубиків, зубчики часнику на тонкі скибочки, червоний «м’ясистий» перець уздовж, а потім поперек на смужки 12-15 мм, виріжте міцні «нерви» з листової капусти та наріжте довшими смужками шириною 3-5 мм.
На дно каструлі налийте олію, складіть нарізану цибулю, каперси та часник, перемішайте і тушкуйте, поки все не стане м’яким.
Збризніть оцтом (кількість вибирайте відповідно до своїх звичок, у мене було лише 5% місцевого, але ви також можете замінити його соком лимона або лайма), змішайте і
тепер додайте нарізану листову капусту (nero di Toscana, яку ще називають lacinato kale, ви нічого не зіпсуєте словацьким салатом), свіжомелений чорний перець і
після повторного перемішування залийте курячий бульйон (у мене був «шопінг», але якщо у вас є домашні, яловичі або овочеві, або з грибів, кубик/у/бульйони, зварені у воді, то використовуйте один із них; для «регуляторів» достатньо тонкої лінії гарячої води) і нехай суп закипить.
Тим часом наріжте копчене м'ясо акуратними кубиками, використовуйте кістки, щоб порвати квасолю і
після перевірки різного супу,
додайте їх до нього. Тепер все, що вам потрібно зробити, це дозволити температурі "налаштуватися" і "à вуаля".
Робота вдалася, її можна подавати на стіл. Або як італійці весело кажуть: "Тутті та тавола і манджаре", всі до столу і їжте!