Деякі продукти можуть допомогти нам підтримувати здорову кишкову флору, що дуже важливо, оскільки її поганий стан пов’язаний з певними захворюваннями

Всередині нашої кишки є мільярди бактерій. Це справді і страшно, оскільки думка, що така кількість мікроорганізмів, яких є м’ясоїдні різновиди, роїться навколо нас, спокійно, і якщо наш організм нічого з цим не робить, може когось налякати. Але виявляється, що всі ці бактерії не тільки не шкідливі для нас, але вони виконують основні функції для нашого здоров’я. Оскільки деякі з цих механізмів почали відкриватися, і незабаром після цього з'явилися статистичні дослідження, які пов'язані (у деяких випадках переважно) з кишкова мікробіота з кращим самопочуттям, ми почали все більше турбуватися про те, щоб зберегти її здоровою.

Щоб мати правильну мікробіоту, необхідно дотримуватися двох факторів: перший - це те, що вони повинні бути хороша сума бактерій. Ось чому антибіотики можуть значно зменшити флору кишечника, і лікарі рекомендують приймати пробіотики, такі як йогурт, для її відновлення. Друге - це те, що ти повинен мати хороший сорт, не варто мати багато лише одного. Найкращий спосіб переконатись, що у нас найкраща мікробіота, до якої ми можемо прагнути, - це дієта, і такі є певні продукти, які є ключовими для досягнення наших цілей. Вони такі:

Пробіотики

Іншими словами: їжа, повна бактерій. Так, це все ще звучить жахливо, але вони для нас дуже здорові. Найвідоміші - це ферментовані, від солінь до йогурту. Ці продукти отримують завдяки процесам, які мікроорганізми виробляють всередині, зміна фізико-хімічних властивостей (від смаку до текстури) і, зрештою, перетворення одного продукту на інший. Прикладом цього є кефір, який починається як молоко і завдяки бродінню, що виробляється бактеріями Lactobacillus acidophilus і гриб Kluyveromyces marxianus (реакція спиртового бродіння, в результаті якої набуває кефір об'єм алкоголю 1%), в результаті набуває більшої щільності та кислого або кислого смаку. Це приклад, але не єдиний:

  • Комбуча
  • Квашена капуста
  • Кімчі
  • Соління
  • Йогурт
  • Темпе
  • Місо

Пребіотики

Протилежність антибіотиків. Вони є продуктами, які, хоча не містять бактерій, вони допомагають тим, хто вже є в нашій травній системі. В основному вони складаються з вуглеводів з довгими ланцюгами, які наш організм не здатний перетравити. Це не означає, що вони не корисні, наприклад, клітковина - одна з них. Найпоширенішими є фруктоолігосахариди, інулін та галактоолігосахариди.

трюки
Порей - пребіотик. (iStock)

Хоча механізми ще не ясні, відомо, що популяції лактобактерій та біфідобактерій отримують користь від прийому цих речовин всередину. У дослідженні слідчого Роберфроїд М.Б і опублікований у "Британському журналі харчування", сказано, що пребіотики "можуть грати фундаментальний документ у зменшенні ризику захворювань, оскільки було доведено, що вони викликають збільшення кількості біфідобактерій кишкової флори. "Серед продуктів, що розглядаються як пребіотики, є:

  • Артишок
  • Подорожник
  • Пшениця
  • Вівсянка
  • Ячмінь
  • Цибуля-порей
  • Часник
  • Цибуля
  • Спаржа
  • Картопля

Поліфеноли

Це група хімічних речовин, що містяться в рослинах (вони є одним із видів флавоноїд) і характеризуються наявністю принаймні однієї "фенольної" групи. Його важливість у розглянутому предметі полягає в тому є їжею для деяких видів хороших кишкових бактерій, Те, що споживаючи їх, допоможе їм вижити та розширитися. Їжа, яка їх містить:

  • Чорниця
  • Ожина
  • Чай
  • Вино
  • Какао
  • Горіхи
  • граната
  • Оливкова олія
Червоні плоди містять поліфеноли. (iStock)

Не зіпсувати це

Вживати всю цю їжу буде абсолютно однаково, якщо пізніше ми зробимо жорстокості, які загрожують здоров’ю нашої мікробіоти. Іноді у нас не буде вибору, наприклад, коли ми змушені приймати антибіотики для боротьби з інфекцією (оскільки вони не розрізняють хороших і поганих бактерій і знищують нашу кишкову флору). Але певні добровільні практики, такі як прийом аспартаму, було виявлено згубним для нашої мікробіоти. Прикладом останнього є дослідження, опубліковане дослідниками Вони були Сегалом, Вони були Елінавим та його команда з Інститут імунології Інституту науки Вейцмана, в Ізраїлі, де пояснюється, що "некалорійні штучні підсолоджувачі можуть викликати непереносимість глюкози шляхом змінити функціонування кишкової флори".

Вплив усіх цих мікроорганізмів на наше здоров'я величезний, і догляд за ним є важливим для досягнення та підтримки здоров'я заліза.