Легкі пояснення та рецепти дієти Дюкана
Субота, 7 травня 2011 р
Фаршировані баклажани
Фази: круїз PV
Дозволено: так
- 2 середні баклажани
- 500 гр фаршу
- 400 гр подрібненого помідора
- Половина цибулини
- 1 болгарський перець
- 3 або 4 зубчики часнику
- 2 ч. Ложки білого вина
- Сіль, перець та спеції за смаком
- Соус Бешамель (клацніть)
- Трохи тертих сирів "ligth" (не обов'язково)
ПІДГОТОВКА:
Баклажани добре промиваємо, розколюємо вздовж і обережно видаляємо все «м’ясо».
Шкаралупи зарезервуємо з невеликою кількістю солі і нарізаємо все видобуте «м’ясо» невеликими кубиками.
У сковороду кладемо кілька крапель олії (вона повинна бути високою), додаємо часник, цибулю і перець, все добре подрібнене, як бачите, я використовую кілька овочів, вже нарізаних і заморожених ^ _ ^ додаємо трохи сіль і почамос.
Додати фарш до соусу і додати сіль, перець і спеції за смаком, дати йому кілька обертів і додати 2 столові ложки білого вина. Коли вино випарується, додайте кубики баклажанів і перемішуйте, поки вони не випустять всю свою воду і не зменшать об’єм.
Нарешті, додайте подрібнений помідор і варіть 15-20 хвилин на середньому вогні.
Після того, як він буде готовий, наповніть цими начинками баклажанові черепашки, залийте соусом бешамель і посипте трохи тертим сиром.
На завершення ставимо в духовку або в мікрохвильовку, щоб натерти грати.