Млинці з кабачків вони є ідеальним способом насолодитися ідеальним овочем, кабачком! Подрібнені кабачки змішують з пармезаном, борошном та спеціями, а потім смажать у фритюрі до цілком смачних укусів.
Подавайте ці вегетаріанські млинці з кучею сметани або соусом маринара для ідеальної корисної закуски або гарніру!
Млинці з кабачків або Буньюелос
Я люблю робити всілякі оладки та млинці, від тортів з лососем до тортів з картопляного пюре. Ці оладки з кабачків офіційно приєдналися до команди.
Я взагалі думаю оладки як смажений хрусткий предмет, майже як цуценята мовчання. Кабачки мають багато вологи, оскільки ці млинці з кабачків - це текстура, яка є щось середнє між млинцем та оладки; Золотий і хрусткий зовні, а м’який і ніжний посередині.
Кабачки складають понад 90% води, тому в цих млинцях я попередньо готую кабачки, щоб видалити вологу та видавити залишки вологи. Багато людей солять кабачки, але я віддаю перевагу способу приготування кабачків спочатку (разом з білою цибулею).
Як розім’яти кабачки
Коли ви готуєте млинці з кабачків, розтирання кабачків допомагає зберегти його достатньо тонким для формування. Я використовую велику сторону стандартної тертки для сиру для подрібнення кабачків.
Вам не потрібно турбуватися про те, щоб очистити кабачки перед тим, як їх подрібнювати, оскільки цедра розм’якшує тонну при варінні. Ви навряд чи помітите це на своїй тарілці.
Як приготувати млинці з кабачків
Роблячи млинці з кабачків, спочатку зварити тертий кабачок, щоб видалити частину води. Це запобігає розмоканню млинців і допомагає тримати їх разом під час готування.
Змішайте свої інгредієнти разом і опустіть приблизно 1 ½ столової ложки в гарячу сковороду. Готуйте близько 5 хвилин з кожного боку або поки не побачите гарний чіткий і карамелізований зовнішній вигляд!
Подавайте млинці з кабачків з різноманітними соусами, такими як піко де галло, сметана, гострий соус ... тут немає неправильної відповіді!
Більше улюблених кабачків
Млинці з кабачків
Час варіння 10 хвилин
Загальний час 20 хвилин
Курс аперитиву, гарнір
Ці млинці з кабачків - ідеальний спосіб насолодитися цією барвистою овочевою начинкою! Подрібнені кабачки змішують з пармезаном, борошном та спеціями, після чого смажать у фритюрі до ідеальних млинців з кабачків.
- 2 великих кабачка або 3 маленьких
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії розділити
- 2 яйця
- 1/3 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/3 склянки сиру моцарела
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 склянки сиру пармезан, подрібнений
Слідкуйте за витратами з копійками на Pinterest
Варіть натертий кабачок на антипригарній сковороді до готовності, приблизно 5 хвилин. Охолодити і за допомогою марлі або кухонного рушника вичавити якомога більше вологи.
У середній мисці з’єднайте борошно, приправи та сири. Додайте кабачки і яйце.
Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії на середньому сильному вогні. Ложкою кабачкової суміші нагрійте олію. Розширити до 3 "кіл.
Смажте 3-4 хвилини з кожного боку, перевертаючи за потребою.
Подавати гарячим зі сметаною або томатним соусом.
Калорії 66, Жир: 3гХолестерин 29мгНатрію 168мгКалій: 191 мг, Вуглеводи: 4гЦукор: 1гБілок: 3гВітамін А: 180%, Вітамін С: 9,7%Кальцій 82%, Залізо: 0,5%
(Надана інформація про харчування є приблизною і варіюється залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів).