Ароматичні трави замість солі, лобода для кускусу, цвітна капуста, коричневий рис. Добре вибирайте свої інгредієнти і насолоджуйтесь смачними і корисними стравами, низькокалорійними.
І перед тим, як почати трохи чесності.
А тепер подивіться на ці рецепти, вони страви, в яких більш калорійні інгредієнти замінено на більш легкі. Таким чином, план прийому їжі буде набагато стерпнішим, якщо ви хочете подбати про свою вагу або просто хочете їсти здоровіше.
Кабачки та гарбузові спагетті з креветками
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 300 г гарбуза
- 2 кабачка
- 8 креветок
- 1/2 цибулини
- 2 дл кокосового молока
- 1 ст. Л. Порошку каррі
- 2 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 1 ч. Ложка меду
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 0,5 дл білого вина
- Сіль
- Перець
- Олія
Шкірка гарбуз. За допомогою різця або спірилізатора зробіть довгі смужки кабачків, очищених від шкірки, і гарбуза. Очистіть і подрібніть часник, половину цибулі та перець чилі.
Покладіть запіканку на вогні з невеликою кількістю оливкової олії та подрібнених овочів. Тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою. Додайте кабачок із спагетті та кабачки та залиште на середньому вогні на 5 хвилин. Потім додайте кокосове молоко, сіль і перець і столову ложку каррі. Залиште на середньому вогні 3 хвилини.
Покладіть сковороду до вогню з 2 столовими ложками оливкової олії та подрібненим часником. Додайте очищені і заправлені креветки, а через 2 хвилини соєвий соус, біле вино і чайну ложку меду. Тримати на вогні ще 5 хвилин. Подавайте суміш з гарбуза та кабачків з креветками.
Кабачкові спагетті з бімі
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 200 г бімі
- 1 середній кабачок
- 5 сушених помідорів чері
- 1 зубчик часнику.
Для соусу песто:
- 30 г пармезану
- 15 г волоських горіхів
- 40 г базиліка
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія
- 1 щіпка перцю
- Сіль
Збийте в блендері сир пармезан, волоські горіхи, базилік, зубчик часнику, краплинка олії, сіль і щіпка перцю.
Шкірка і спіральний виріз за допомогою спіралізатора, кабачків. Зубчик часнику наріжте скибочками і підрум’яніть. Тушкуйте бімі пару хвилин. Зніміть з вогню.
Додайте спіралі з кабачків а помідори чері вимити і розрізати навпіл. Пасеруйте все, додайте соус песто і варіть пару хвилин. Для його подання використовуйте глибоку тарілку. Розмістіть помідори за кольором рецепту і залийте бімі, злегка полите соусом песто. Насолоджуватись!
Коричневий рис з грибами
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 2 цибулини
- 2 зелених перцю
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 400 г коричневого рису
- 300 г гриба
- Смажений або натуральний помідор
- Оливкова олія
- Сіль
- Петрушка сушена
Поставте каструлю на вогонь з водою і дрібкою солі. Коли він почне закипати, додайте коричневий рис, трохи розмішайте і варіть на середньому вогні 25-30 хвилин. Після того, як рис звариться, добре процідіть і залиште на друшляку.
Очистіть і подрібніть цибулю і зубчик часнику. Очистіть і подрібніть перець. Тушкуємо овочі на сковороді з краплинкою олії. Коли цибуля стане прозорим, додайте нарізані гриби і продовжуйте смажити. Додайте помідор на сковороду (натуральний має менше калорій, але готування займає більше часу).
Включіть коричневий рис Готується з овочами та грибами. Перемішайте, щоб усі аромати інтегрувались. Прикрасити петрушкою.
Кабачкові спагетті з песто з гороху
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 1 великий кабачок
- 1 склянка свіжого горошку
- 1 авокадо
- Очищені горіхи
- Листя м'яти
- 1 лимон
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія
- Сіль
- Чорний перець
Кабачки добре вимити. Наріжте його мандоліною, натерши кабачки вздовж (якщо він дуже довгий, спочатку розріжте навпіл). Покладіть кабачкові спагетті в миску. Додайте гарний бризок лимона, щіпку солі і чорний перець.
Почистіть горох. Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю води (без солі, вони краще збережуть свій колір) і варіть горох 6-8 хвилин. Очистіть авокадо.
Покладіть у стакан блендера авокадо, частина гороху, листя м’яти, нарізаний скибочками часник, бризка води, м’яка оливкова олія, волоські горіхи, лимонний сік, сіль і перець; струсити. Додайте песто гороху до спагетті з кабачків і добре перемішайте. Додайте трохи вареного гороху і прикрасьте листям м’яти.
Запечена курка з персиками
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 6 курячих окорок
- 3 стиглих червоних персика
- 1/2 білої цибулини
- 2 зубчики часнику
- Гілочки свіжого розмарину
- Тандурі масала
- Оливкова олія екстра вірджин
Розігрійте духовку до 200 ºC. Курячі стегна вимити. Дуже добре просушіть кухонним папером. Очистіть і наріжте цибулю місяцями. Очистіть і наріжте часник. Помістіть курячі стегенця у форму для випікання, а навколо них - цибулю і зубчики часнику.
Очистіть і очистіть персики від шкірки. Залиште їх навпіл або наріжте клинками. Розділіть шматочки персика між курячими стегнами. Полийте олією та марсалою тандурі. Покладіть букет розмарину поверх кожного стегна. Марсалу тандурі можна замінити сумішшю імбиру, коріандру та меленої кориці; кмин, солодка паприка та гвоздика.
Поставте блюдо в духовку. Варити 60 хвилин. Купайте час від часу курку соком, який вона виділяє. Подавати в свіжому вигляді.
М'ясо баранини з пюре з цвітної капусти
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- Медальйони з філе баранини
- 1 цвітна капуста
- 2 зубчики часнику
- 50 г пармезану
- 100 г сметани
- Мускатний горіх
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
- Цибуля-цибуля
Поставивши великий казан на вогонь з великою кількістю води. Додайте квіти цвітної капусти. Коли мова заходить про кипіння, зменште вогонь і варіть, поки цвітна капуста не стане м’якою, 20 хвилин. Після приготування злийте і перекладіть у велику миску для приготування пюре.
Очистіть і подрібніть зубчики часнику. Натріть сир пармезан і додайте обидва інгредієнти в миску з цвітною капустою. Додайте вершковий сир, мускатний горіх за смаком, свіжомелений чорний перець і сіль. Додайте оливкову олію першого віджиму та пюре за допомогою виделки. Не варто залишати дуже дрібне пюре. Посипте подрібненим цибулею цибулею.
Приправте м’ясо. Поставте сковороду на вогонь з невеликою кількістю олії. Приготуйте м’ясо до потрібної точки. Подавайте м’ясо з пюре з цвітної капусти.
Салат з кіноа, авокадо та креветки
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 1 склянка лободи
- Салат або бутони Ромен за смаком
- 1 авокадо
- 1 склянка гороху
- 1 огірок
- 1 зелена цибуля
- 12 варених креветок
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Сіль
- Чорний перець
Поставте каструлю на вогонь з половиною склянки води та лободи. Коли закипить, зменшіть вогонь, накрийте казан і варіть 15-20 хвилин, поки більша частина води не вбереться.
Салат вимити, процідити і жульєн. Очистіть і розріжте авокадо навпіл. Видаліть насіння за допомогою ложки і видаліть шкірку. М’якоть наріжте невеликими кубиками. Очистіть і наріжте огірок тонкими скибочками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть креветки.
Помістіть салат в миску. Додайте кіноа, огірок, авокадо, горох та креветки. Приправити сіллю, лимонним соком та оливковою олією; розмішати. Поставте салат в холодильник, поки він не охолоне. При подачі подрібніть трохи чорного перцю.
Філе риби на пару з салатом
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 4 філе білої риби
- Чебрець
- Василь
- Кінза
- Листя салату
- Редиска
- Помідори черрі
- 1 червона цибулина
- 1 морква
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
Рибу промити і обсушити. Приправте за смаком. Покладіть пергаментний папір у кошик пароплава (це дозволить його вийняти, не розриваючи). Поставте горщик на вогонь з 2 або 3 пальцями води. Помістіть рибу в кошик пароплава, всередині каструлі. Кошик можна замінити ситечком, який поміщається в казан, дбаючи про те, щоб вода не торкалася його.
Покладіть листя коріандру, базилік і чебрець над рибою. Накрийте кришкою і варіть від 5 до 15 хвилин, залежно від товщини риби. Коли м’якше, зніміть з вогню. Окрім трав.
Помийте і наріжте салат, помідори та редис. Очистіть і наріжте цибулю. Очистіть і натріть моркву. Покладіть в миску і вдягніть олію, оцет і сіль.