Макарони та рис

Я пропоную рецепт рису з кальмарами або кальмарами, який дуже легко зробити, але він лиже пальці, наскільки смачно він виходить.

Давно я не готував рис, і, скориставшись цими днями, коли спекотна хвиля, здається, трохи вщухла, я приготував це рис з кальмарами Що полягає в тому, щоб смоктати пальці, і, до речі, я користуюся нагодою, щоб розповісти вам свою маленьку хитрість, щоб кальмар з рису не залишався схожий на каучук, адже приготування цих головоногих мороків має свої тонкощі, і це те, якщо ми витрачайте час, вони схожі на жуйку, і це шкода.

вишуканий

Інгредієнти

  • Маленькі кальмари або чисті каракатиці, 600 г.
  • Зелений перець, 1
  • Смажений червоний перець, 1
  • Часник, 1 зубчик
  • Помідор, 1
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
  • Рибний бульйон, 2½ - 3 склянки (залежно від того, хочемо ми його більше чи менше бульйону)
  • Круглий рис, 1 склянка
  • Горошок заморожений, 1 склянка
  • Сіль

Приготування рису з кальмарами просто

1: Смажте перець

У сковороду, паелью або низьку запіканку ми ставимо нагрівати олію, в якій будемо смажити Часник натиснуто, зелений перець нарізати брунозом і ніжки і плавники кальмарів нарізати на шматки.

2: Закінчити соус

Коли зелений перець почне розм'якшуватися, додайте червоний перець смажений та тертий помідор без шкіри. Тушкуйте все на помірному вогні близько 8 або 10 хвилин.

3: Зварити рис

Коли соус готовий, додайте бульйон і горох. Доведіть до кипіння, додайте рис, зменште вогонь майже до мінімуму - рівно стільки, щоб зберегти чуп-чуп - і дайте йому варитися приблизно 18 хвилин, поки рис майже не буде готовий.

4: Додати кальмар

Коли рис буде майже готовий, додайте нарізаний кальмар, Ми їх добре перемішуємо в рисі, знімаємо з вогню, накриваємо чистою тканиною і даємо відпочити 5 хвилин, щоб кальмари приготувались нагріванням рису.

5: Подавайте

Ми подаємо наш рис з кальмарами відразу. За бажанням це може супроводжуватися хорошим домашні айолі.