05 травня Бобові, велика забута середземноморською дієтою

Іспанці споживають ледь десять грамів бобових на людину на день. Це цифра, яку фахівці з питань харчування рекомендують подвоювати до двох-трьох порцій цієї їжі щотижня, що є однією з найбільших «забутих» середземноморської дієти

ФАО минулого року визначила Міжнародний рік імпульсних хвороб. Серед цілей - сприяти виробництву цих продуктів харчування, союзникам проти зміни клімату та виклику стійкості та споживання завдяки їх важливим харчовим цінностям.

великі

Більше бобових, більше здоров’я

Таким чином, вчора у Мадриді в рамках святкування Міжнародного року бобових було представлено звіт про бобові, харчування та здоров'я, підготовлений Іспанським фондом харчування (FEN). Керівник FEN Грегоріо Варела наголосив, що споживання бобових культур, оскільки в 1960 році існують достовірні дані, впало на 75%, це падіння, яке не було зафіксовано "жодною іншою продовольчою групою", незважаючи на те, що є середземноморська дієта.

Він захистив свій поживний склад завдяки дуже повному "портфоліо", своїй здатності стримувати харчові відходи завдяки різноманітним препаратам, які він дозволяє, та доступній ціні, тому наполягає на збільшенні споживання у "будь-яку пору року" і тим самим усунення деякі міфи про цю їжу. Тепер ми відтворюємо те, що йдеться у звіті на цю тему міфів та помилок.

Подолання міфів про бобові культури

Вирощування бобових культур

Вирощування бобових та збільшення їх виробництва є ще однією з найбільших проблем. Це пояснив учора відповідальний за альянси Організаційного бюро ФАО в Іспанії Артуро Ангуло, який визначив ці культури як "необхідні продукти харчування для кращого світу". У своїй презентації Ангуло розповів про глобальні проблеми годування зростаючого населення без виснаження ресурсів та протидії зміні клімату та переваги виробництва бобових культур.