Яким повинен бути лаваш?: Хліб з пітти - це плоский хліб, він не схожий на той, який ми звикли мати тут вдома. Він надувається, як повітряна куля, в духовці при високій температурі, але пізніше, поклавши зверху вологу тканину - не змочену -, він прагне опуститися і трохи притиснутись. Коли ми відкриємо його, ми побачимо, що його центр повністю порожнистий. Порожній хліб? Не може бути, нам доведеться це якось вирішити: D

низьким вмістом

Як можна їсти?: фаршировані м’ясом, будь то курка, яловичина, баранина; з овочами, з сиром. Ви також можете використовувати його як допоміжний засіб для прийому з фалафелем, хумусом ... Не хвилюйтеся, незабаром ми дамо вам ідеї, як його заповнити, щоб ви могли поекспериментувати вдома в ці вихідні. Ви побачите, що найбагатший кебаб, який ми збираємось готувати.
Давай «Хабібіс», що це шматок пирога:)

Лаваш з Thermomix
Інгредієнти на 10-12 батонів:
250гр води
30гр оливкової олії
40гр цукру
20гр пресованих або свіжих дріжджів
450-470гр міцного борошна - що воно не надто липке-
Сіль за смаком (2 чайні ложки)

підготовка:
1. - Помістіть воду, олію, цукор та дріжджі (мої заморожені) у склянку та перемішайте 1 хвилина, 37 °, швидкість 1.
2.- Додати борошно і, нарешті, сіль, перемішати 20 секунд на швидкості 6.
3. - Вимісити 2 з половиною хвилини, закрите скло і швидкісний стрибок. Дайте піднятися в склянці протягом 30 хвилин .
4.- Посипте стільницю борошном, переверніть скло і відсуньте леза від основи, щоб тісто впало. Майте великий кульку і відокремте тісто порції приблизно 50гр. -Хоча вони здаються маленькими, ви побачите, що після розтягування вони ідеальні, вони будуть хлібцями діаметром приблизно 12-14 см.
- Розігрійте духовку до 250 ° C.

Примітка:
Пам’ятайте, що ви повинні добре розігріти духовку і не давати млинцям занадто сильно підрум’янитися, інакше вони розіб’ються, коли ви їх розколоєте. Вони дуже добре покриті вологою ганчіркою, яка пом’якшує їх.

Можна заморозити тісто вже розтягнутими порціями, тому він раніше розморозиться, і вам доведеться лише спекти їх.

Джерело: Основна книга Thermomix® зі змінами