Я роками не їв морквяний омлет, він настільки класичний в Чилі, але тут він не популярний, і я забув. 
У моєму домі зробили це з невеликою кількістю яєць і з петрушкою в суміші, я зробив це дуже просто і посипав цибулею для подачі. Нам це дуже сподобалось, і це принесло нам чудові спогади.
Рецепт переглянутий та з новими фотографіями березень 2016 року
Цей рецепт був вперше завантажений у 2010 році, неймовірно, як проходить час. Я все ще люблю коржики і завжди готую з різних овочів, залежно від того, що дешево або збирають щотижня.
Складіть цей рецепт, він простий, і якщо у вас залишились шматочки, його можна легко нагріти в мікрохвильовці.
Вас також може зацікавити рецепт: Омлет зі шпинату
Морквяна коржик
на 4 особи
Інгредієнти:
- 1 цибулина (може бути і 1/2) нарізана дрібними кубиками
- 4 середні моркви, вимиті, очищені від шкірки і натерті на тертці
- 2 яйця
- 2 столові ложки вершків або незбиране молоко
- 2 столові ложки рослинного масла
- Сіль і перець за смаком
- подрібненої петрушки або цибулі-цибулі
- На середньому сильному вогні нагрійте 1 столову ложку олії на середній сковороді з антипригарним покриттям, додайте подрібнену цибулю і дайте підрум’янитися протягом 5-8 хвилин, поки вона не почне змінювати колір.
- Додати цибулю з тертою морквою в миску і перемішати, добре перемішавши.
- У невеликій мисці змішайте яйця зі вершками, петрушку, якщо хочете, посоліть і поперчіть, збивайте 2 хвилини виделкою до піни.
- У тій самій сковороді, що і цибуля, ви можете очистити її паперовим рушником (від вогню) нагрійте на середньому вогні 1 столову ложку олії, додайте морквяно-цибульну суміш і добре розімніть, щоб рівномірно покрила всю сковороду, негайно додайте яйце суміші і дайте їй стекти. Дайте тортилії варитися на середньому вогні близько 15 хвилин, час від часу струшуйте, щоб вона не липнула. Коли центр приготується (він перестане бути мокрим), переверніть коржик, я роблю це за допомогою тарілки і даю підрум’янитися з іншого боку ще приблизно 3 хвилини. Подавати теплим або кімнатної температури, при бажанні посипавши цибулею.
- Якщо ви не хочете перетворювати коржик, можете скористатися бройлером з духовки, щоб підрум’янити його зверху, вони такі ж хороші. Я роблю це у своєму будинку.