рецептів

  • Поділитися на Facebook поділилися Facebook
  • Поділитися в Twitter поділитися в Twitter
  • Поділитися на Whatsapp
  • Поділіться в інших соціальних мережах
    • Поділитися на Google Plus
    • Поділитися на Tumblr
    • Поділитися на LinkedIn
    • Поділитися поштою

інгредієнти: на 8 осіб

  • 2 ескачо (або калкан, або хвости морських риб, або філе тріски)
  • 300 г восьминога (чистий)
  • 300 г щупалець кальмара (очищені)
  • 200 г креветок
  • 300 г мідій
  • 300 г молюсків
  • 4 скампі
  • 2 моркви
  • 1 паличка селери
  • 100 г помідорів чері
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 100 г очищеного помідора
  • 1 склянка білого вина
  • Сіль
  • Перець
  • Петрушка

Як почистити рибу і молюсків:

  1. Покладіть молюсків у ємність з холодною водою та щіпкою солі (півтори чайні ложки на кожен літр води) і дайте їм просочитися кілька годин.
  2. Очистіть моркву і цибулю і подрібніть їх. Також поріжте селеру і помідори навпіл.
  3. Очистіть креветки: видаліть голови, черепашки (залиште їх осторонь, вони будуть використовуватися для приготування відвару) та ноги, спробуйте залишити прикріплений хвіст. За допомогою ножа зробіть виріз у верхній частині кожної креветки, щоб легше витягти кишечник (чорного кольору).
  4. Тим часом очистіть ескахо: видаліть кишки, голову та хвіст (ви можете додати їх у відвар, щоб надати йому більше смаку). Також видаліть кістки і наріжте їх філе.
  5. Помийте восьминога і обсушіть. Наріжте щупальця на шматки.
  6. Добре очистіть мідії: промийте їх кілька разів під проточною водою, видаліть розколене, зішкребте ножем шкаралупу і видаліть вуса.
  7. Потім промийте молюски, які ви змочили.

Приготування супу:

Цей та інші корисні рецепти в додатку Manzanaroja персоналізована дієта.