Якщо ви хочете відчувати себе легше, включіть ці супи у свій раціон. Найкраще, ви зовсім не будете голодувати, і їх навіть можна подати як окрему страву.

Оновлено 3 січня 2019 р., 13:21

наріжте його

Капустяний суп з яйцем

· Інгредієнти:

½ капуста | 2 картоплини | 1 цибуля-порей | 50 г в'яленої шинки | 4 яйця | паприка | олія | Сіль

·Крок за кроком:

1. Капусту почистіть, помийте і подрібніть. Очистіть картоплю від шкірки, вимийте її та розділіть, натиснувши. Очистіть і помийте цибулю-порей; нарізати його на жульєн. Шинку наріжте невеликими шматочками.
2. Тушкуємо цибулю-порей на олії до золотистої скоринки. Додайте картоплю, залийте водою, додайте щіпку солі і варіть 10 хвилин. Додати капусту і варити ще 10 хвилин.
3. Яйця розбити в кружку і вилити в бульйон. Варити, поки білки не закріпляться, і подавати з яйцем на кожній тарілці. Додайте шинку і посипте паприкою.

Крем з гарбуза та моркви

· Інгредієнти:

200 г гарбуза | 100 г моркви | 1 паличка селери | 1 л овочевого відвару | 1 столова ложка олії | гарбузове насіння | сіль | Перець

·Крок за кроком:

1. Почистіть моркву і натріть її на тертці. Очистіть селера, наріжте його дуже дрібними шматочками. Поріжте гарбуз так само.
2. Налийте олію в каструлю і злегка обсмажте овочі, але не даючи їм занадто підрум’янитися. Вилийте бульйон у сковороду і варіть на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
3. Змішуйте овочі до отримання тонкого текстурованого крему. Додайте трохи більше бульйону або води, щоб адаптувати густоту на свій смак. Ще трохи нагріти і посолити, поперчити.
4. Подавайте швидко, щоб не холодно. Ви можете зробити це в окремих мисках і прикрасити, посипавши зверху трохи гарбузового насіння і поливши краплинкою оливкової олії.

Місо та овочевий суп

· Інгредієнти:

3 столові ложки пасти місо | 1 цибуля-порей | 2 цибуля-лук | 4 маленькі морквини | 12 г зневоднених водоростей вакаме (за бажанням)

·Крок за кроком:

1. Очистіть цибулю-порей і наріжте його тонкими скибочками. Очистіть цибулю-лук і жульєн. Також очистіть моркву і наріжте її скибочками. Бронювання.
2. Поставте літр води для нагрівання в каструлю. Коли мова заходить про фурункул, вичерпайте трохи і налийте в кухлик. Додайте до нього місо та розчиніть його, перемішуючи. Забронюйте.
3. Якщо ви збираєтеся використовувати морські водорості, додайте їх зараз у воду в горщику і залиште на 5 хвилин для зволоження. Додайте всі зарезервовані овочі і варіть суп на середньому вогні близько 10 хвилин або поки овочі не звариться на ваш смак.
4. Зніміть каструлю з вогню і додайте розчинене місо. Добре розмішайте і подавайте суп гарячим в окремих мисках.

Овочевий бульйон з молюсками

· Інгредієнти:

½ цибуля | 1 цибуля-порей | 2 моркви | 2 палички селери | 1 помідор | ½ кг молюсків | 4 невеликі скибочки хліба | 4 ст. білого вина | цибуля-лук | оливкова олія | сіль | Перець

·Крок за кроком

1. Нехай молюски замочують у солоній воді, щоб видалити будь-який пісок та домішки, які вони можуть мати.
2. Очистіть і очистіть овочі. Наріжте їх шматочками. У каструлі пасеруйте цибулю-порей і селеру, поки вони не стануть м’якими, і додайте решту овочів. Тушкуйте ще 5 хвилин, додайте 2,5 л води і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Процідіть відвар, зарезервувавши 3 столові ложки овочів; подрібніть їх і пропустіть через чіно.
3. Наріжте хліб кубиками і обсмажте його на олії, промийте молюски та варіть у вині, поки вони не відкриються. Видаліть їх і процідіть соки над овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, додайте подрібнені овочі, молюски та хліб, сіль і перець. Посипати цибулею.

Суп з цвітної капусти та гарбуза

· Інгредієнти:

½ цвітна капуста | 2 часник | 2 зелених перцю | 1 цибулина | 250 г гарбуза | 1 невеликий горщик вареної кукурудзи | 2 невеликі скибочки хліба напередодні | 50 г кубиків сушеної шинки | шафран | петрушка | овочевий відвар | оливкова олія | сіль | Перець

·Крок за кроком:

1. Очистіть кольорову капусту і перець і помийте їх. Наріжте останню і відокреміть цвітну капусту на гілочки. Очистіть цибулю і гарбуз, видаліть з нього насіння і подрібніть обидва на невеликі шматочки.
2. Очистіть часник від шкірки, підрум’яніть їх в олії і видаліть. На цій олії тушкуйте цибулю і перець протягом 15 хвилин. Додайте гарбуз і цвітну капусту, приправте сіллю і перцем. Додайте проціджену кукурудзу і 250 мл води і варіть 5 хвилин. Влийте 750 мл відвару і варіть ще 5 хвилин.
3. Підсмажте хліб і наріжте його скибочками. Приготуйте пюре з часником, декількома нитками шафрану, хлібом та петрушкою. Додайте його в суп, кубиками шинки, перемішайте і варіть 5 хвилин.

Сирний суп з брокколі

· Інгредієнти:

1 цибулина | 1 цибуля-порей | 1 паличка селери | 1 середня головка брокколі | 1 жменя шпинату | 1 л овочевого відвару | 80 г легкого або нежирного свіжого сиру | олія | сіль | Перець

·Крок за кроком:

1. Почистіть цибулю, почистіть цибулю-порей і паличку селери. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а цибулю-порей і селеру тонкими скибочками. Помийте і обсушіть шпинат. Наріжте брокколі на квіточки.
2. Додайте на сковороду трохи олії і обсмажте в ній цибулю, цибулю-порей та селеру. Коли вони стануть м’якими, додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, додайте шпинат і брокколі і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин або поки брокколі не стане м’якою, але не надто м’якою; ідеал - бути al dente. Солоний перець.
3. Подавайте гарячим з трохи подрібненого сиру зверху. А якщо хочете, можете супроводжувати суп шматочком грінки.

Овочевий суп з локшиною

· Інгредієнти:

2 ріпи | 2 пастернаку | 1 картопля | 2 моркви | 1 цибулина | 1 лавровий лист | 75 г тонкої локшини | перечний млин | Сіль

·Крок за кроком:

1. Почистіть ріпу і картоплю. Скребти моркву і пастернак. Вимийте всі ці овочі, висушіть їх і наріжте кубиками якомога менше; потім очистіть цибулю і також наріжте його невеликими кубиками.
2. Покладіть всі ці овочі в каструлю, додайте води, поки вони не покриються. Додати чайну ложку солі і промитий лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть повільно близько 25 хвилин.
3. Потім додайте локшину і варіть її протягом часу, зазначеного на упаковці.
4. Коли локшина стане альденте, перемістіть суп у миски або тарілки. Посипте кожен із них свіжомеленим перцем за смаком і швидко подайте суп, щоб не охолодитись.

Рибний суп з тефтелями з креветок

· Інгредієнти:

Для рибного супу: 1 голова морського | 1 цибулина | 1 цибуля-порей | 1 морква | 4 помідори | 2 часник | 1 дл олії | 1 склянка коньяку | 1 склянка білого вина | Сіль

Для котлет: 300 г креветок | 1 яйце | ½ цибуля | 1 столова ложка сухарів | 1 часник | петрушка

·Крок за кроком:

1. Очистіть креветки. Подрібніть цибулю, цибулю-порей, моркву та часник. Розкладіть їх у каструлі з невеликою кількістю олії і варіть кілька хвилин. Додайте риб’ячу голову та шкаралупу креветок.
2. Додайте подрібнені помідори, коньячний стакан, склянку білого вина і два літри води. Додайте трохи солі і кип’ятіть 45 хвилин.
3. Хвіст креветок наріжте дуже дрібно і змішайте їх з яйцем, подрібненою петрушкою, цибулею, часником і сухарями. Зробіть котлети розміром з лісовий горіх і злегка обсмажте їх.
4. Видаліть голову і розімніть рибний запас. Додайте котлети і нагрівайте кілька хвилин.

Цибулевий суп

· Інгредієнти:

4 середні цибулини | ½ столова ложка борошна | 1 л м’ясного бульйону | 1 дл білого вина | кілька стебел цибулі | 4 столові ложки оливкової олії | сіль | Перець

·Крок за кроком:
1. Почистіть цибулю і наріжте його пір’ям. Нагрійте в каструлі оливкову олію і тушкуйте цибулю на повільному вогні, часто помішуючи, щоб вони не пригоріли, поки вони не стануть ніжними і злегка золотистими, хоча не дозволяйте їм занадто забарвлюватися.
2. Далі влийте в сковороду біле вино, підсиліть вогонь і дайте йому варитися дві-три хвилини, поки спирт не зменшиться. Потім посипте половиною столової ложки борошна, розмішайте, щоб грудочки дуже добре розчинилися, і нехай варіння триває ще одну-дві хвилини.
3. Покрийте м’ясним бульйоном, сіллю і перцем і тушкуйте приблизно 30 хвилин. І прикрасити цибулею.

Легкий кабачковий крем

· Інгредієнти:

3 середніх кабачка | 2 цибулі-порею | 1 невелика цибулина | мускатний горіх | жменька рисової локшини | олія | сіль | Перець

·Крок за кроком:

1. Очистіть цибулю і наріжте його невеликими шматочками. Помийте ретельно цибулю-порей, щоб усунути бруд і наріжте його тонкими скибочками. Помити і нарізати неочищені кабачки невеликими шматочками.
2. Тушкуємо цибулю в каструлі на повільному вогні. Коли він почне ставати прозорим, додайте цибулю-порей і повторюйте операцію, поки не побачите, що вони також прозорі і трохи м’які. Додайте кабачки, перемішайте і залийте водою. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Збільшуйте вогонь, поки він не почне кипіти; потім поверніть його вниз і варіть до тих пір, поки овочі повністю не стануть м’якими.
3. Зніміть каструлю з вогню і розімніть овочі, поки вони не утворять легкий крем. Подавайте його з трохи смаженої рисової локшини зверху.

Супи з локшиною з молюсків

· Інгредієнти:

1 кг молюсків | 1 головка риби і 500 г кісток | Локшина товщиною 150 г | 2 цибулини | 1 червоний перець | 1 зелений перець | 1 цибуля-порей | 2 часник | 1 склянка білого вина | оливкова олія | Сіль

·Крок за кроком:

1. Очистіть і подрібніть цибулю і цибулю-порей. Замочіть молюсків у мисці з холодною водою та сіллю приблизно на 30 хвилин. Розігрійте в каструлі олію і пасеруйте цибулю, цибулю-порей, кістки та голову риби 4-5 хв. Солимо і додаємо 1,5 л води. Варити 20 хвилин, починаючи з кипіння. Процідіть відвар і залиште.
2. Злийте молюски і покладіть їх у сотейник. Додайте вино, накрийте кришкою і варіть, поки вони не відкриються.
3. Подрібніть іншу цибулю, перець і часник. Нагрійте в каструлі трохи олії і тушкуйте подрібнені інгредієнти 10-12 хвилин. Додайте бульйон і, коли закипить, локшину. Варити 8-10 хвилин, поки локшина не стане м’якою. Додайте молюсків з усім їх соком і подавайте до столу.

Більше супів та кремів

Якщо ви хочете отримати більше ідей (незалежно від того, схуднути вони чи ні), не пропустіть наші легкі супи та креми для боротьби з холодом. Вони надзвичайно прості, і вони повинні смоктати пальці.

Тепер, коли ви побачили наші 11 рецептів, ви можете вибрати суп для схуднення що вам найбільше подобається. У багатьох із запропонованих нами основних основ є овочевий бульйон. Якщо ви хочете зробити це самостійно, щоб не довелося викидати той, який вони продають напівготовим, ось ключі, а також секрети, щоб набагато більше насолоджуватися своїми супами.

Як зробити овочевий відвар з супу для схуднення:

Інгредієнти:

  • 1 картопля
  • 1 ріпа
  • 1 цибуля-порей
  • 1 помідор
  • 1 стебло селери
  • 1 цибулина
  • 1 кабачок
  • ½ червоний перець
  • 2 моркви
  • Лавр, олія і сіль

Покроково готуємо овочевий відвар:

  1. Очистіть цибулю-порей, помийте його і обсушіть. Очистіть цибулю від шкірки. Наріжте обидва овочі тонким жульєном.
  2. У великій каструлі розігріти 3 столові ложки олії, додати цибулю і цибулю-порей і смажити їх протягом 6-7 хвилин, поки вони не почнуть змінювати колір і не стануть м’якими.
  3. Поки вони готують, очищають і миють селера і болгарський перець. Моркву та ріпу потріть і помийте. Наріжте все дрібним жульєном. Почистіть і подрібніть помідор. Очистіть картоплю від шкірки, помийте і наріжте скибочками, а потім тонкими паличками. Кабачки помити і обсушити, обрізати і так само нарізати.
  4. Додайте всі овочі до обсмаженої цибулі та цибулі-порею, які ви тушкували, і варіть кілька хвилин.
  5. Влийте 2 літри води, додайте 1 промитий лавровий лист і приправте. Накрити кришкою і кип’ятити 30-40 хв, періодично пінячи, щоб видалити всі домішки.