нуля

Ці шведські фрикадельки готують легше з половиною жирних вершків та м’якоти з яловичого фаршу Extra Lean, виготовлені з нуля. Подавайте з брокколі та яєчною локшиною для повноцінного харчування! Перейти до рецепта

Як зробити крокпот шведські фрикадельки (крок за кроком)

Ось як зробити цей шведський рецепт котлети для повільної кухні нижче:

  1. Змішайте інгредієнти для тефтельки, а потім готуйте тефтелі на сковороді протягом 3-4 хвилин, поки злегка не підрум’яняться і котлети не утримають форму.
  2. Змастіть повільну плиту, потім додайте вершкове масло, гриби, яловичий бульйон, часник та Вустершир.
  3. Додайте фрикадельки, потім варіть 2 години на повільному вогні або тушкуйте 4 години.
  4. Поки все готується, змішайте кукурудзяний крохмаль і воду, щоб створити кашку, і варіть відповідні сторони, такі як яєчна локшина та/або брокколі.
  5. Додайте до котлеток суміш кукурудзяного крохмалю та жирних вершків, а потім подавайте і насолоджуйтесь!

Що робить шведську фрикадельку?

Італійські котлети зазвичай готують у гострому соусі маринара з шматочками помідорів. Фрикадельки більші і традиційно виготовляються з поєднання яловичини, свинини та телятини.

Шведські котлети готуються в соусі з бульйону та вершків. Вони менші, мають ідеальний розмір закуски. Зазвичай їх готують із суміші 50/50 яловичого фаршу та свинини. У моєму рецепті використовується яловичий фарш просто для простоти та зменшення витрат.

Ці шведські фрикадельки з повільною плитою схожі на мій рецепт соусу з яловичини строганоффін з глиняним горщиком та терміни інгредієнтів. Обидва рецепти - це улюблені страви, які можна приготувати в мультиварці. У підсумку ви можете повернутися додому, очікуючи смачної їжі, яку приготували, поки вас не було цілий день!

Як можна загустити шведський соус з фрикадельками?

Суміш кукурудзяного крохмалю і води згущує все додане. Цей важливий крок не дозволяє вашому бульйону стікати з тарілки. Натомість у вас буде густий вершковий соус, який чіпляється за локшину.

Жирні вершки також допомагають соусу підтримувати свою структуру, але ви можете використовувати сметану, якщо це все, що у вас є під рукою.

Як ви тримаєте котлети круглими?

Ось кілька простих речей, які допоможуть вам зробити ідеальні котлети:

  • Холодильне обладнання - Після формування котлет дайте їм охолонути в холодильнику принаймні дві години.
  • Браунінг Це також допомагає їм тримати форму. Приготування їжі ззовні запобіжить руйнуванню внутрішньої частини.
  • Союз - Яйце відіграє важливу роль, допомагаючи котлетам підтримувати форму. Яйця - це те, що об’єднує м’ясо з іншими інгредієнтами. Якщо додати більше хлібних крихт, вони втратять форму, оскільки коефіцієнт зв’язку яєць буде іншим.
  • Будь ніжним коли ви робите фрикадельки. Якщо вони занадто щільні, вони стануть гумовими після приготування.

Замінники інгредієнтів

Все в цій дивовижній страві зроблено за допомогою простих кладових скоб. Але ви можете зробити деякі заміни, якщо у вас немає інгредієнтів або ви віддаєте перевагу чомусь іншому.

  • Вершки густі - Я використовую жирні вершки, щоб приготувати найкращий соус. За смаком вони нагадують шведські фрикадельки від Ikea, якщо слідувати рецепту. Якщо ви віддаєте перевагу щось легше, можете замінити наполовину або сметану.
  • Яловичий фарш - Щоб зробити традиційну їжу, я використовую яловичий фарш. Ви, звичайно, можете використовувати будь-який вид яловичого фаршу. Експериментуйте з меленою індичкою, куркою або свининою, щоб побачити, що вам більше подобається. Шведські фрикадельки Ikea пропонують на вибір яловичину, курку або навіть веганські страви, фаршировані нутом та овочами.

Які інші інгредієнти ви можете додати?

Я люблю додавати овочі до цієї страви, щоб зробити її здоровішою. Хоча шведські котлети зазвичай подаються з яєчною локшиною або картопляним пюре, подавати котлети можна лише з гарніром з овочів.

Ось кілька порад щодо того, що ви можете додати до цього рецепту:

  • Брокколі або цвітна капуста на пару
  • Цвітна капуста пюре
  • Листова зелень, як шпинат, капуста або мангольд
  • Морква на пару або смажена
  • Нарізаний кубиками солодкий перець або кабачки - перемішайте до кінця часу варіння

Інструкція з плитою

Одне з речей, яке мені подобається у цьому шведському рецепті катлет, - це простота розміщення всього в мультиварці. Як результат, мені не потрібно няні, і їжа готова, коли я готуюся до їжі.

Якщо у вас немає глиняного горщика або ви хочете зробити їх на плиті, ви, звичайно, можете. Однак знадобиться ще кілька горщиків.

  1. Готуйте котлети в сотейнику або на деко в духовці протягом 15-20 хвилин.
  2. Поки фрикадельки готуються, використовуйте каструлю, щоб обсмажити гриби та часник на вершковому маслі.
  3. Додайте до грибів бульйон, Воршир, сіль і перець і кип’ятіть десять хвилин. Після цього додати кукурудзяну пасту та вершки. Потім у соус можна додати котлети.

Також можна готувати сирі котлети прямо в соусі. Однак підрум’янення їх дає темний колір, який люди очікували від фрикадельок, і допомагає їм підтримувати свою ідеально круглу форму.

Чи можете ви заморозити шведські котлети?

Шведські фрикадельки можна виготовити заздалегідь! Ви можете зберігати їх у холодильнику до п’яти днів або заморожувати на три-чотири місяці. Дістаньте їх із морозильної камери за 24 години до подачі на розморожування (розморозьте в холодильнику). Розігрійте їх у сотейнику на плиті, тушкуючи в соусі, або розігрійте у повільній плиті протягом 2 годин на повільному вогні.

Зберігайте і розігрівайте цей рецепт

Цей рецепт чудово підходить для залишків їжі - якщо ви не вирішили заморозити його, ви можете упакувати його та зберігати в холодильнику у скляній тарі до 5 днів. Коли будете готові до розігріву, скропіть 1 столову ложку води, додайте трохи додаткової солі і перцю, а потім нагрівайте 2-3 хвилини в мікрохвильовці. Переконайтеся, що весь час розмішуєте наполовину для рівномірного нагрівання.

Що найкраще поєднується з шведськими фрикадельками?

Я думаю, що цей рецепт котлети ідеально підходить для подачі зі шведським соусом з фрикадельками або будь-яким іншим соусом! Ви також можете додати їх до будь-якої страви, або змінити гарніри.

Я віддаю перевагу традиційному шведському рецепту котлет, тому я подаю свої котлети з локшиною з яєць брокколі. Але сміливо розширюйте свої можливості! Багато інших продуктів смакують з цими фрикадельками, зокрема:

  • Рис
  • Овочі на пару або салат
  • Варена або пюре
  • Варення з брусниці (так само, як шведські котлети Ікеа!)
  • Кисло-солодка капуста

Більш ситні рецепти мультиварок

Якщо ви шукаєте більш смачні рецепти мультиварок, у мене є цей раунд корисних рецептів Повільні рецепти плитищо ви можете використовувати для щотижневої підготовки їжі або навіть ідеї вечері в останню хвилину.

Ось кілька інших рецептів мультиварок для легких вечерь:

Приготування їжі

Якщо вам потрібна додаткова допомога у плануванні їжі, вам сподобається мій безкоштовний 5-денний прийом їжі! По суті, це безкоштовний курс, який навчить вас готувати їжу та готувати здорову їжу вдома з деякими бонусними матеріалами у форматі PDF.Зареєструйтесь безкоштовно нижче:

Інструменти для приготування їжі за цим рецептом.

Друк рецепта

Крокпот шведські фрикадельки

Ці шведські фрикадельки готують легше з половиною жирних вершків і м’якоти з яловичого фаршу Extra Lean, виготовлені з нуля. Подавайте з брокколі та яєчною локшиною для повноцінного харчування!

Час підготовки 20 хвилин

Час приготування 6 6 годин

Загальний час 6 6 годин 20 хвилин

Курс: закуска, головне блюдо

Ключове слово: крокпот, яєчна локшина, яловичий фарш, мультиварка, шведські фрикадельки

Порції: 6 порцій

Інгредієнти

  • Кулінарний спрей
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 (254г) упаковка нарізаних грибів
  • 1,5 склянки яловичого бульйону
  • 4 зубчики часнику подрібнені
  • 1 столова ложка вустерширського соусу
  • 1/2 чайної ложки кожної солі і перцю
  • 2 столові ложки води
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1/3 склянки жирних вершків
  • Подрібнена свіжа петрушка, для гарніру
  • 1 (354 г) упаковка яєчної локшини
  • 1 головка брокколі, подрібнена на квіточки

фрикадельки

  • 1 фунт додаткового нежирного яловичого фаршу
  • 1/4 склянки хлібної крихти
  • 1 яйце
  • 1 жовта цибулина, натерта на тертці
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха

Інструкції

Змішайте інгредієнти для котлет у великій мисці, а потім розкачайте у 2-дюймові кульки. Обприскайте дуже велику сковороду кулінарним розпилювачем, а потім нагрівайте на середньому вогні. Готуйте фрикадельки 3-4 хвилини на бік (всі повинні бути злегка підрум'яненими, але недостатньо добре зробленими - можливо, вам доведеться робити їх порціями, залежно від розміру сковороди у вас).

Змастіть повільну плиту спреєм для готування (або просто додатковим маслом), а потім додайте вершкове масло, гриби, яловичий бульйон, часник, Вустершир, сіль і перець. Додайте фрикадельки та крапельниці, після чого варіть на високій температурі 2 години або на мінімальній 6 годин.

Тим часом змішайте кукурудзяний крохмаль і воду в маленькій мисці, щоб створити кашку. Відваріть яєчну локшину протягом 3-4 хвилин, додаючи квіти броколі протягом останніх 2 хвилин приготування. Злив і резерв.

Після того, як котлети закінчаться, додайте суміш кукурудзяного крохмалю та жирні вершки, обережно перемішуючи котлети, щоб поєднався соус. Подавайте над брокколі та яєчною локшиною, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою. Насолоджуйтесь!

ПРИМІТКА: Ці шведські фрикадельки також чудово подаються на вечірці! Залиште яєчну локшину та брокколі і просто подавайте з каструлі зубочистками.

Відео

Харчування

Калорії 426 ккал | Вуглеводи: 32 сонце | Білок: 27 сонця | Жир: 21 сонце | Насичені жири: 9 Нд 9 | Поліненасичений жир: 1 золь | Мононенасичені жири: 7 7 сонця | Трансжир: 0,01 золь | Холестерин: 130 мг | Натрій: 676 мг | Калій: 407 мг | Клітковина: 3 сонце | Цукор: 3 сонце | Вітамін А: 450 МО | Вітамін С: 35,5 мг | Кальцій: 50 мг | Залізо: 3,8 мг